漢中盆地氣候濕潤，水源豐富，土地肥沃，物產(chǎn)豐腴，盛產(chǎn)稻米，素有“魚米之鄉(xiāng)”稱譽。漢中米面皮子就是以當(dāng)?shù)厥a(chǎn)的大米為原料，頭天將大米淘凈，浸泡磨成漿，漿不可過稠過稀，以薄糊狀為宜，然后以制好的白鐵皮平底圓鍋盛漿，置滾水中，稍燙便熟。提出平底鍋，涼水中略浸，以筷頭順鍋沿一旋，反扣，一張雪白柔軟的面皮子便成了。將面皮抹點熟油，疊折后用刀切成指頭寬的面條。這面皮柔韌平常，入口綿軟，光滑細膩，口感美味。當(dāng)然，面皮離不陪襯，一般加點黃瓜絲或滾水氽過的豆芽，豇豆，多為爽脆之物，彼此相得益彰。涼皮又叫陜西涼皮，是陜西的特色小吃之一，主要分為搟面皮、米皮、秦鎮(zhèn)米皮等，它歷史久遠而味道獨特，尤其在炎熱的夏天，爽口的味道還能消暑解渴，頗受人們青睞。此外，絕少不了調(diào)料：醬油、醋、蒜泥、味精、辣椒、芥末、芝麻醬、一一俱全。尤其辣椒。是上味的調(diào)料，倘缺少了紅油辣椒，便少了魂。

陜西涼皮：陜西小吃用料很豐富，加上味道比較好，也受到了人們的歡迎，而陜西小吃中人們熟悉的就是涼皮了，涼皮是大眾食品，而西安趙家的涼皮是正宗的了，傳統(tǒng)的工藝 ，再加上豐富的材料，吃起來不僅僅好吃，汁也是做的很美味，尤其是夏天，有一碗涼皮，可以說是食欲大增，配上與西方的三明治有異曲同工之妙的肉夾饃，就更加的不錯了。還有一樣人們喜歡的，那就是灌湯包了，咬一口，可以看到有湯汁的流出，肉質(zhì)鮮美，是有名陜西的小吃。伴隨著人們生活水平的不斷提高，人們開始追求生活的質(zhì)量，而餐飲就是人們對追求品質(zhì)生活的體現(xiàn)，食物的口感成為了人們當(dāng)下關(guān)注的熱點。

肉夾饃配涼皮，好過癮

作為不可多得的天然綠色無公害食品，涼皮可謂四季皆宜，涼皮加盟費多少，因為在冬天吃能夠保暖，夏天吃能夠消暑，春天吃能夠解乏，秋天吃能夠去濕，

加上涼皮能起到“米能養(yǎng)脾，麥能補心”的效用，

不僅能帶出鮮嫩、滑爽的美味口感，配合肉夾饃食用，其中的豬肉原料更能為人類提供蛋白質(zhì)和能量的，平衡膳食不僅要營養(yǎng)素平衡，涼皮加盟多少錢，而且也要酸堿平衡，可謂美味健康兩不誤。

通常，面對外在的競爭，當(dāng)家數(shù)越多，同類型或相似的越多，在短時間內(nèi)就會造成磁吸效應(yīng)，本店的營業(yè)額會降低.若再遇到大型的陜西涼皮加盟店或綜合性小吃店的競爭，坦白地說，小型的店實在很難抗衡，無論就氣派、格調(diào)、空間、寬敞、舒適、面子、感覺、氣氛、交通方便性、地理位置、品牌度等，的確它們占盡優(yōu)勢，有可造成大家都在比大間、比財力、比裝修，那對沒有資金的人來說好像很不公平.

但是，別擔(dān)心這么多，只要您堅持品質(zhì)，注重環(huán)境的清潔、溫馨，時間能證明您的買力，小兵也能立大功，小店也能賺大錢，賺錢讓別人看不出來.自己擁有專業(yè)且鬲超的技術(shù)，這***是有錢就容易學(xué)會的，對自己要有信心，勇敢地面對挑戰(zhàn)，走出自己的一條康莊大道.