用途：

　　蒸煮鍋又名高壓蒸煮鍋、密封式蒸煮鍋；廣泛應用于糖果、制藥、乳品、酒類、糕點、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質量、縮短時間、改善勞動條件的良好設備。

　特點：

　　蒸煮鍋以一定壓力的蒸汽為熱源（也可選用電加熱或液化氣、直接燃燒），蒸煮鍋具有受熱面積大、熱、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點，蒸煮鍋鍋內層鍋體(內鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造,配有壓力表和安全閥,外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。在4小時之內將您所需要的技術資料郵出，豬頭肉蒸煮鍋并爭取您能在兩日內收到。

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1.此設備分為上下兩層，上罐為熱水罐，此罐根據情況加裝電熱裝置，此加熱主要是對溫水的保溫。

2.下罐為處理，殺菌的升溫和保溫及降溫在此罐進行。

3.殺菌完畢后高溫水被循環(huán)水泵抽至上罐，在有加熱裝置的前提下可以維持一定的高溫狀態(tài)，降低殺菌用水溫度的提高電，從而可以減少用電。

4.此設備上下兩罐水的循環(huán)通過水泵來實現(xiàn)，一改傳統(tǒng)的通過反壓壓差來循環(huán)，對產品的保護有重要作用。

5.降溫泵采用高揚程大流量水泵，縮短降溫時間，更好的保持產品口味。

6.此設備采用半自動控制，升溫保溫保壓采用自動閥門控制.

此設備也可以實現(xiàn)汽殺，不用外接鍋爐蒸汽，是個水汽兩用設備。

節(jié)能：殺菌用水回收，節(jié)約蒸汽。

在底部放油裝置處，煮鍋報價，安裝3/4球閥（耐高溫300℃），當需要放油時可打開此球閥，這樣可以使放油更方便。

夾層鍋要經常注意整臺設備和減速器的工作情況，減速器潤滑油不足應立即補充，對夾套和鍋蓋部位的電熱棒、電器儀表等要應定期檢查，如果有故障要及時調換或修理，設備不用時，一定要用溫水在容器內外壁*面清洗，經常擦洗鍋體，保持外表清潔和內膽光亮，達到耐用的目的。5腌漬鍋鍋內層鍋體(內鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造,外型美觀、安裝容易、工作方便、安全可靠。

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