臘肉制作的目的是為了長久保存肉制品，因為在過去農(nóng)村不是天天殺豬，再加之沒有農(nóng)貿(mào)市場，而在臘月殺豬后，需在一年內(nèi)保持家中有肉，而傳承下來的一種農(nóng)家傳統(tǒng)，歷年臘月殺豬。鮮肉切分后腌制10日左右起鹵，繼而涼曬半月，再吊在廚房內(nèi)受灶煙熏陶，月余后即成“煙熏臘肉”。舒克品牌全自動煙熏爐使用食品級不銹鋼專業(yè)焊接制作，加工部件使用剪板、折彎、線切割、銑床、鏜床、磨床、鉆床等精密加工，高精度加工件使用加工中心加工。久藏不腐，臘香味美，煮熟切片，瘦肉棕紅有澤，肥肉油而不膩，上席佐餐均宜。

豆干煙熏爐設(shè)備特點

華康小型豆干煙熏爐特點 ：

1產(chǎn)量高。豆干熏爐設(shè)備采用節(jié)能技術(shù)，充分利用鋸末燃燒過程中產(chǎn)生的煙火。熏室又采用雙層保溫,高溫內(nèi)循環(huán)系統(tǒng),煙霧溫度均勻,產(chǎn)品顏色一致.熏制時間短，產(chǎn)量高。每公斤黃豆可熏出1.5公斤以上煙熏豆腐干。

2省燃料。用鋸末或者木屑做燃料，且用料少，熏制100公斤熏干燃燒鋸末約40公斤。

3省勞力。勞動強度小，全自動熏干模式，不用翻干。一位工人可同時照看4臺熏爐，，每臺豆腐干熏爐設(shè)備一次進爐80市斤黃豆的鮮豆腐干，小型豆干煙熏爐報價35分鐘左右即可完成熏制過程。

4周圍環(huán)境干凈衛(wèi)生。達到國家生產(chǎn)衛(wèi)生標準，外排煙霧較少。適合大，中，小豆制品加工企業(yè)和小作坊生產(chǎn)豆腐干使用。

5保存時間長。煙熏豆腐干是鋸末熏制，不加任何著色劑，顏色均勻，無次品。

6維修簡單，安裝方便。購回當天可以投入使用，有故障當?shù)乜梢跃S修，配件廠家供應(yīng)。多功能全自動煙熏爐廠家

小型煙熏爐的妙用

隨著社會的逐漸發(fā)展，科技的提高，食品機械受到了大家歡迎。其中小型煙熏爐成為了肉類食品不可缺少的設(shè)備。久藏不腐，臘香味美，煮熟切片，瘦肉棕紅有澤，肥肉油而不膩，上席佐餐均宜。小型煙熏爐具備著蒸煮、烘烤、煙熏、風干、上色等特點。所以小型煙熏爐取代了人們以前的土灶，在小型煙熏爐有著循環(huán)，操控，加熱，清洗等功能的情況下。給人們提高了煙熏的時間和出產(chǎn)的效率。

經(jīng)過我們的技術(shù)人員的研發(fā)我們公司的小型煙熏爐有了新穎的樣式，外觀精致，全爐都是選用的食品級304不銹鋼，內(nèi)部還用了進口的耐高溫的保溫棉材料，這種材料保溫好，升溫快，給客戶節(jié)約了升溫所需要的成本。半自動煙熏爐可根據(jù)客戶要求采用進口或國產(chǎn)的電器元件，節(jié)省購機成本。另外小型煙熏爐的門子還采用了鋼化玻璃，這種門子有利于隨時觀察，保證了食品的加工進度，上色成度。

小型煙熏爐還可以加工很多種食品，如：熏鴨、臘肉、臘腸、豆干、烤魚、烤鴨、煙熏蛋、烤雞、海產(chǎn)品等... 保證了客戶公司產(chǎn)品的多樣化多功能全自動煙熏爐廠家