隨著糧種的改進、單產(chǎn)的提高和國家對糧食烘干設備的投資增加.建設大、中、小型糧食干燥設施的越來越多。能否選配質(zhì)盆高、使川壽命長、經(jīng)濟實用、可靠性好和自動化程度高的干燥機至關(guān)重要。 而自然干燥是在食品加工歷史中有很長的一段時期內(nèi)得到利用的技術(shù)，可以說一直沿用到戰(zhàn)后的方便食品，干燥技術(shù)取得新發(fā)展時期為止。不過至今仍然為某種特殊地區(qū)的食品加工業(yè)需求，還能得到利用。目前市場應用為廣泛的就是紅外線糧食干燥設備。該設備在振動電機激振力的作用下產(chǎn)生較小的振幅，但頻率較高，因此運動速度可滿足生產(chǎn)量的需要，又由于物料是在密閉容器中運行，機外無粉塵，環(huán)保效果好。

干燥過程對食品產(chǎn)品的品質(zhì)具有很大的影響，有時甚至起到?jīng)Q定性的作用。隨著社會的發(fā)展，人們越來越關(guān)注食品干燥產(chǎn)品的品質(zhì)，對食品的品質(zhì)提出了更高的要求。除了高技術(shù)的干燥方法和方式不斷得到創(chuàng)新外，一些傳統(tǒng)干燥方法也不斷推陳出新。

辣椒多層帶式食品烘干

一、 工程概述：

　　辣椒，又叫番椒、海椒、辣子、辣角、秦椒等，是一種茄科辣椒屬植物。辣椒屬為一年或多年生草本植物。果實通常呈圓錐形或長圓形，未成熟時呈綠色，成熟后變成鮮紅色、黃色或紫色，以紅色為常見。辣椒的果實因果皮含有辣椒素而有辣味。能增進食欲。國內(nèi)干燥設備生產(chǎn)正在逐漸建立起優(yōu)勢，基本實現(xiàn)了對國內(nèi)市場的主導。辣椒中維生素C的含量在蔬菜中居一位，原產(chǎn)墨西哥，明朝末年傳入中國。

二、設備工作原理：

　　蔬菜脫水干燥機分別有加料器、干燥床、熱交換器及排濕風機等主要部件組成。干燥機工作時．冷空氣通過熱交換器進行加熱，采用科學合理的循環(huán)方式，使熱空氣穿流通過床面上的被干燥物料進行均勻的熱質(zhì)交換，機體各單元內(nèi)熱氣流在循環(huán)風機的作用下進行熱風循環(huán)，后排出低溫高濕度的空氣，平穩(wěn)地完成整個干燥過程。我們的食品干燥機的特點與其它干燥機相比，本機具備的優(yōu)勢特點如下：1。

干燥參數(shù)調(diào)節(jié)方便，操作彈性大，適應面廣；

物料干燥均勻、一致性好；

處理量大、干燥時間的可調(diào)范圍寬；

安裝、維修方便。物料在同一干燥室進行連續(xù)干燥，后期有冷卻層，避免物料污染，容易達到衛(wèi)生要求。

 隨著社會的發(fā)展,人們越來越關(guān)注食品干燥產(chǎn)品的品質(zhì),對食品的品質(zhì)提出了更高的要求。干燥過程對食品產(chǎn)品的品質(zhì)具有很大的影響,有時甚至起到?jīng)Q定性的作用。除了高技術(shù)的干燥方法和方式不斷得到創(chuàng)新外,一些傳統(tǒng)干燥方法也不斷推陳出新。

社會發(fā)展日新月異，國民經(jīng)濟持續(xù)增長，人們對生活質(zhì)量的要求也在不斷提高。食物是維持人類生存和社會發(fā)展的物質(zhì)基礎，為了使食物得到更好更長期的保存，食品烘干機便應運而生。3、中低溫干燥方式（10-35℃），接近自然干燥，被干物品的品質(zhì)好、色澤好、產(chǎn)品等級高，無污染，節(jié)能顯著，而且更符合環(huán)保衛(wèi)生要求。烘干機在食品行業(yè)內(nèi)，可用于糧食、蔬菜、瓜子、薯條、香腸、魚蝦、海帶等產(chǎn)品的烘干。