企業(yè)品牌形象的餐飲連鎖特許商

如今餐飲企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)不再直接以產(chǎn)品與產(chǎn)品間的競(jìng)爭(zhēng)來(lái)表現(xiàn)，而是以品牌競(jìng)爭(zhēng)的形式體現(xiàn)出來(lái)。換句話說(shuō)，當(dāng)消費(fèi)者決定進(jìn)餐時(shí)，他往往要先決定去那家酒店或餐廳吃，然后才決定吃什么；即使他先做出了吃什么的決定，也必須決定在什么地方吃。因此，選擇一家擁有良好度和企業(yè)品牌形象的餐飲連鎖特許商，是創(chuàng)業(yè)成功的必要條件。具有品牌形象的餐飲連鎖特許商應(yīng)必須具備如下四個(gè)特征：較突出的風(fēng)味特色和較高的技術(shù)工藝含量；較大的輻射空間和較高的社會(huì)口碑；較長(zhǎng)的傳播歷史和較多的文化內(nèi)涵；較好的經(jīng)濟(jì)效益和較大的社會(huì)影響。

市場(chǎng)調(diào)研和盈利測(cè)算的重要性

市場(chǎng)調(diào)研和盈利測(cè)算的重要性在選擇好品牌之后，從投資的角度，的是要做市場(chǎng)調(diào)研和盈利測(cè)算。如果市場(chǎng)調(diào)研比較扎實(shí)、盈利測(cè)算做得比較準(zhǔn)確的話，可以極大降低投資失敗的概率。幾種方式：一種渠道是直接向品牌上留的電話咨詢，這個(gè)主要是問(wèn)清楚投資金額的組成以及產(chǎn)品的毛利；另外就是實(shí)際跑店，找店經(jīng)理和店員聊天，這個(gè)主要是了解這個(gè)品牌的主要顧客群、各個(gè)地段店鋪的營(yíng)業(yè)額、員工人數(shù)、工資、房租等運(yùn)營(yíng)的情況。這兩步工作做完之后，基本上就可以自己做一張投資測(cè)算表，通過(guò)這張表格就可以知道預(yù)估營(yíng)業(yè)額所對(duì)應(yīng)的投資回報(bào)。

連鎖品牌不跟加盟商說(shuō)看總部的事情

有很多連鎖品牌都不跟加盟商說(shuō)看總部的事情，更別說(shuō)看總部的直營(yíng)店，不看總部，怎么能知道這個(gè)品牌做得怎么樣?沒(méi)有自己的直營(yíng)店，怎么能確保加盟店生意好呢?所以的那個(gè)你要開(kāi)一家加盟店時(shí)，要必須考察總部公司的實(shí)力，你所考察的公司必須要有自己的直營(yíng)店面，這樣總部才是真的能把品牌項(xiàng)目做好。

很多加盟商認(rèn)為選址不重要，只要品牌有名氣，在哪里做都行，還有的認(rèn)為做外賣(mài)更不需要在意選址，店面成功不成功跟產(chǎn)品有關(guān)系，跟店面位置無(wú)關(guān)，這種認(rèn)知都是錯(cuò)誤的，首先你考察公司，公司必須要有專(zhuān)業(yè)的選址開(kāi)發(fā)老師，這樣才能證明總部有選址的經(jīng)驗(yàn)。