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氯化鉀的作用要看其適用范圍，例如食品級氯化鉀與相似，而工業(yè)級氯化鉀有毒不能吃。氯化鉀是人體血鉀含量較低的時候，要補充身體所需的營養(yǎng)素。

食品級與工業(yè)氯化鉀有什么不同？

作為食物還是作為工業(yè)使用，要看它是否可以食用。一般說來，如果是食品級的話可以吃，但如果是工業(yè)級的話，多半是不能吃的，而且有毒性。以氯化鉀為例，如果它是食品級的，它就和鹽一樣，如果它是工業(yè)級別的，就會有毒。

食物級氯化鉀含雜質(zhì)少，可滿足食用要求，可直接食用，用作調(diào)味劑，作用與鹽一樣，具有咸味。此食品可作農(nóng)產(chǎn)品、水產(chǎn)品、畜產(chǎn)品、發(fā)酵食品等。但工業(yè)級氯化鉀工業(yè)工藝較為粗糙，含雜質(zhì)較多，重點是有些有毒不能吃。

氯化鉀有什么作用和作用？

氯化鉀片是以氯化鉀為主要原料制成的，此藥不但可防治低鉀血癥，而且是臨床上常用的電解質(zhì)平衡調(diào)節(jié)藥，具有確切的臨床，在臨床上廣泛應用。用來和預防各種原因(如飲食不足、嘔吐、嚴重腹瀉、應用排鉀藥或長期應用糖皮質(zhì)刺和上腺皮質(zhì)刺、失鉀病、 Bartter綜合征等)。

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食物添加劑的作用：

在市場增加的各類會目中，能動多到少龍含有食zui和匯刻，而個月訂以本產(chǎn)品不臺任何食zui剝?nèi)绲?這一類會目中多至少龍含有食和匯刻，而一個月訂以本產(chǎn)品不臺具具味的食肉之列，因而成為zui具味的食肉。國外研變效戰(zhàn)。臺法、科北被擁食品動5號片不會對人體造成傷害，它和“有害化學取加然”有很大的區(qū)別。食品中若添加了符合國家i標準的食品，其所添加的量和種類是非常安全的，同時它在食品的色、香、味、貯藏等方面也有很大的功效。

改善食物的感官特性：

當前，我國人民生活水平逐步提高，人們對食品的色、香、味要求也越來越高。色、色、味、形、質(zhì)等感宜性狀對消費者的選擇有顯著影響，對食品而言，色、質(zhì)、味、形在、質(zhì)地等重要

食物中使用首色劑、護色隊、爆白劑等可改變食然的外極斯段，如食飯的顏色看起來就是雨入；便用食和香精等可改變食然的外極斯段，即用首色劑、護色隊、爆白劑等可改變食然的外極斯段；便用食和香精等可改變食然的力，以使食物變色。、增的、得阿美食的替外加規(guī)等，通而又尤尤尤甚的是，要使之變得更好，使之變得更好。

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食物添加劑是否對營養(yǎng)有害？

就食品添加劑而言，許多人的概念還停留在色素、防腐劑、香精等方面，這些添加劑使食品五彩繽紛，美味可口。然而，食品添加劑仍然有很多種，其中營養(yǎng)強化劑在生活中較為常見，如各種維生素、礦物質(zhì)、氨基酸等，是營養(yǎng)強化劑的一部分。

像我們常用的加碘鹽、加鐵鹽、加鈣鹽、鐵強化醬油等，這些調(diào)料中，都添加了對身體健康必不i可少的營養(yǎng)物質(zhì)，彌補了日常飲食營養(yǎng)的不足。

為什么要使用食品添加劑？

事實上，食品添加劑在我們的日常生活中處處可見，比如北方人zui愛吃的老面饅頭，就是用“面引子”醒發(fā)和面團，然后加入小蘇打，如果不添加小蘇打，就不能食用。

小蘇打，是一種食品添加劑。

但是，在添加小蘇打時要注意用量，如過量添加，蒸出來的饅頭會有些發(fā)黃，不僅影響賣相，還會影響口感。

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一提到食品添加劑，很多人反應就會以為它們都是有害的化學物質(zhì)，是近幾年來商家學習國外禍害大家的東西。很多人還認為古時候人們不使用食品添加劑，照樣制作出美食。真的嗎？古代的人不使用食物添加劑嗎？

超過10,000年的食品添加劑使用歷史：

食物添加劑是為了提高食品的色、香、味等品質(zhì)，添加人工合成或天然物質(zhì)以達到防腐和加工工藝的要求。有研究表明，早在1萬年前，人類就已經(jīng)開始使用食物添加劑了。首先使用的添加劑是什么呢？在全世界范圍內(nèi)，批使用的食品添加劑可能是鹽。此外，中國人首先發(fā)現(xiàn)了鹽。

漢語的“鹽”字本意為“器皿煮鹵”。《說文》云：生者稱鹵，煮成者稱鹽。根據(jù)推測，中國人大約是在神農(nóng)氏(炎帝)和黃帝之間，也就是晚在公元前5000-公元前3000年間，他們學會了煎煮海鹽。這一點從上世紀50年代福建出土的煎鹽器皿就可以看出。事實上，鹽的主要成分是氯化鈉。盡管目前還不被作為食品添加劑加以管理，但它實際上是一種化學物質(zhì)，而且，是人類為改善食物口味、為人體補充營養(yǎng)而主動使用的。由于鹽是人體正常生理活動所必需的物質(zhì)，每個人每天大概需要5-6克左右。