解凍是凍肉消費或進一步加工前的必要步驟,是將凍肉內冰晶體狀態(tài)的水分轉化為液體,同時恢復凍肉原有狀態(tài)和特性的工藝過程。解凍實際上是的逆過程。解凍肉的質量與解凍速度和解凍溫度有關。緩慢解凍和快速解凍有很大差別。試驗表明,在空氣溫度為15℃條件下,牛肉1/4胴*快速解凍時,損耗為3%;在3～5 ℃進行緩慢解凍時,損耗只有0.5%～1.5% . 由此可見,緩慢解凍可降低損耗1.5%～2.5%。肉的保藏時間越長、解凍溫度越高,肉汁的損失也越大。肉類解凍機，物料解凍機，魚類解凍機，多功能快速解凍機用的是食品級不銹鋼制作，結構設計合理，憑借先進的理論技術，成熟的設計結構，*效實用等特點，得到了廣大客戶的青睞。40℃時損失11.5%,7℃時損失4.35%,1℃時損失2.55%。

凍海鮮大蝦解凍機，凍魚產品解凍線采用水浴式氣泡解凍，解凍速度快，，對產品不會產生損壞以及二次污染，解凍機操作流程，首先在解凍機里加入常溫水約到解凍機的三分之二，然后設定好解凍時間，打開氣泵以及循環(huán)水泵，然后開始往里投放物料，凍海鮮大蝦解凍機此刻產品已經開始慢慢解凍，解凍的同時產品是不停的運動的，防止水進入到肉體中。解凍機是我公司新推出的一款解凍設備，主要適用于雞產品、鴨產品、肉產品、海產品等的解凍，化凍、瀝血。凍盤解凍線廠家凍盤解凍線廠家

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