針對(duì)冷庫清潔及消毒。因?yàn)榫频晔卟吮ｕr冷庫直接涉及到食品安全問題，因此要定期清潔消毒冷庫，保證冷庫的衛(wèi)生狀況。常用的冷庫保溫材料有稻殼、聚苯泡沫塑料、聚氨酷硬質(zhì)泡沫塑料等。稻殼取材方便，但熱阻較小，易吸濕，且用量大。冷庫的溫度跟冷庫板質(zhì)量有很大關(guān)系，各種材質(zhì)之間的價(jià)格也會(huì)有差別。溫度差價(jià)：冷庫溫度要求越低、制冷速度要求越快價(jià)格越高、反之便宜。

 要在合適的厚度范圍內(nèi)選取保溫材料。通常情況下要求保溫材料熱導(dǎo)率小、吸水率低、耐低溫性能好，成本不能過高等。在本地買個(gè)冷庫的價(jià)格跟內(nèi)地買個(gè)冷庫的價(jià)格是完全不一樣 的，在本地找冷庫建造來做的話可以節(jié)約不少的開支，施工也方便。在冷庫庫房溫度一定的條件下，將溫差(蒸發(fā)溫度與庫房溫度的差)縮小，蒸發(fā)溫度可以相應(yīng)地提高，冷庫制冷機(jī)的制冷量就會(huì)有所提高。

 冷庫產(chǎn)生異味怎樣排除？先檢驗(yàn)好入口食材，沒有變質(zhì)的貨物方可入庫，有異味的貨物要進(jìn)行包裝處理，排除異味后才能入庫。不同的溫度需要不同的配置，冷庫有高，中，低 三種溫度之分，一般來說，同樣面積和高度的冷庫，溫度越低，價(jià)格也會(huì)隨之越高。和傳統(tǒng)的保鮮冷庫相比，氣調(diào)保鮮冷庫的前期投資比傳統(tǒng)保鮮冷庫多，但在后期運(yùn)營上，氣調(diào)保鮮冷庫更節(jié)能，節(jié)省運(yùn)營成本。

 在冷庫庫房溫度一定的條件下，將溫差(蒸發(fā)溫度與庫房溫度的差)縮小，蒸發(fā)溫度可以相應(yīng)地提高，冷庫制冷機(jī)的制冷量就會(huì)有所提高。冷庫融霜操作一般來說，當(dāng)蒸發(fā)器表面上的霜層對(duì)空氣的阻力尚不顯著， 通過蒸發(fā)器空氣的流量尚未減少之前，霜層的影響尚不嚴(yán)重，可不必融霜。不同的溫度需要不同的配置，冷庫有高，中，低 三種溫度之分，一般來說，同樣面積和高度的冷庫，溫度越低，價(jià)格也會(huì)隨之越高。