次氯酸水主要成分是微酸性次氯酸HCLO除能殺菌、與空氣中異味分子作用外，還有一定的漂洗作用，故亦能去除。次氯酸水可通過將HCLO霧化，能夠立體的接觸空間細(xì)菌和粉塵小顆粒,迅速作用消除對(duì)人體危害,達(dá)到凈化空間的目的。

它們負(fù)責(zé)能量，蛋白質(zhì)合成相關(guān)的酶，外膜蛋白質(zhì)，伴侶蛋白質(zhì)和氨基酸合成蛋白質(zhì)?？梢云茐拇竽c的外膜。SAEW也可能干擾能量和蛋白質(zhì)合成系統(tǒng)。伴侶蛋白，和一些氨基酸被上調(diào)，以保護(hù)自己免受SAEW侵害。這項(xiàng)研究證明了SAEW和SBEW在大腸上的確切失活機(jī)理。串聯(lián)質(zhì)譜鑒定蛋白質(zhì)的數(shù)量過80個(gè)。酸性電解水（SAEW）減少鮮切香菜上微生物污染。與NaClO溶液和酸性電解水（AEW）相比，從那時(shí)起的十多年來，它已逐漸滲入食品行業(yè)等需要衛(wèi)生管理的領(lǐng)域。如果用水經(jīng)厚生勞動(dòng)省批準(zhǔn)，并被為食品添加劑，其水質(zhì)與其他氯基硬脂酸酯不同，因此具有很高的。

預(yù)計(jì)弱酸性電解水將取代包括次在內(nèi)的常規(guī)消毒劑。損失隨空氣溫度和初始FC濃度的影響而隨距離的流失。檢查了MLAEW對(duì)來自禽舍的空氣傳播的作用。

微酸性次氯酸水由于有效氯濃度容易受到外界環(huán)境的影響而衰減，如貯藏期、光照、貯藏溫度等因素。微酸性次氯酸水有多安全?與大多數(shù)化學(xué)消毒劑不同，微酸性次氯酸水是無(wú)毒且無(wú)害的，睛、皮膚和呼吸道無(wú)刺激性。即使偶然攝入，也不會(huì)造成傷害。

在食品領(lǐng)域應(yīng)用時(shí)，微酸性次氯酸水的有效氯濃度有什么要求?對(duì)果蔬以及海鮮等食品進(jìn)行消毒時(shí)，20-30ppm是非常有效的，允許使用的高濃度為60ppm,消毒后不需要沖洗。應(yīng)用在食品接觸表面，20-30ppm也是有效的，允許使用濃度高達(dá)200ppm。應(yīng)用于水消毒時(shí)，1-2ppm濃度有效，但是EPA允許高達(dá)4ppm。

次氯酸水發(fā)生器在一個(gè)電解模塊中電解0.1%的氯化鈉溶液。在陰離子膜中，陽(yáng)極側(cè)產(chǎn)生酸氧化電位水，陰極側(cè)產(chǎn)生堿還原電位。堿性水大部分進(jìn)入陽(yáng)極室兩次，二次電解后，陽(yáng)極側(cè)產(chǎn)生微酸性電解離子水。陰極側(cè)會(huì)產(chǎn)生少量堿水。

電解淡鹽水生產(chǎn)的微酸性水（HClO），具有高的氧化還原電位和良好的能力，不包括化學(xué)添加劑。弱酸性電解水是一種安好、無(wú)殘?jiān)?、，綠色的溶液。

次氯酸缺乏電荷，可以有成效地穿透周圍的保護(hù)層?？梢允褂煤退煞€(wěn)定的次氯酸。有時(shí)會(huì)添加蒸餾醋以減少pH值，使游離氯溶液比較受次氯酸分子的支配。選擇家用系統(tǒng)時(shí)，要考慮的重要因素是電解池的質(zhì)量。

次氯酸與氯漂白劑不同。如果它沾到皮膚或眼睛上，則不會(huì)燃燒。即使不小心將其攝入，但是，它清潔微生物病原體的效率是氯漂白劑的70-80倍。 次氯酸在需要清潔劑的很多地方都比較的有用，但使用化學(xué)物質(zhì)會(huì)使您感到不舒服。

廚房是一個(gè)良好的例子。不要用水沖洗綠葉蔬菜，而要使用次氯酸?；?qū)τ谥T如牙刷或剃刀之類的個(gè)人物品，次氯酸是安好的。想要對(duì)衣物進(jìn)行清潔而不損壞衣服或不使其變色，次氯酸就是答案。