使白果全粉在進行后續(xù)的深加工及研發(fā)白果系列新產品時，都會更為安全、方便、快捷、實惠。這將會極大的推動我國白果產業(yè)迅猛發(fā)展，福祉眾生！每年的秋季是銀杏果實成熟期，也是白果的采收期，白果因其含水率較高，1極易發(fā)生霉變，不易保存，影響了其在藥、膳、食品等各個方面的應用，而銀杏產品的發(fā)展也受到了較大的制約，限制了銀杏產品的銷售規(guī)模，制約著銀杏產業(yè)的發(fā)展。

新鮮銀杏果經預處理后分別采用熱風干燥、微波真空干燥、真空噴霧干燥、遠紅外干燥和冷凍干燥方法制備銀杏全粉,研究不同干燥方法對銀杏全粉蛋白質、總糖、黃酮、色差、持水性和持油性及其乙醇提取物能力的影響。結果表明:冷凍干燥、真空噴霧干燥和微波真空干燥對銀杏全粉中蛋白質、糖類和黃酮的影響較小,熱風干燥對銀杏全粉營養(yǎng)成分損失較大,但能耗;真空噴霧干燥制備的銀杏全粉的持水性.

銀杏能抵御各種災害的侵襲，1945年，廣島受災后，存活下來的植物就是銀杏。銀杏生長規(guī)律特殊，樹齡可達數千年，一生無病蟲害，其神奇的抗病能力和生命力，令人類嘆為觀止。20世紀，人類對富有強大生命力的銀杏產生了濃厚的興趣，通過醫(yī)學專家多年的努力，終于發(fā)現(xiàn)了銀杏對人類健康巨大的潛在價值。改善作用：1、凈化血液，清洗血管;2、加強血管壁彈性，抑制的形成;3、促進血液循環(huán)和膽固醇下降;4、減少脂肪壁損害，清除血液中雜質;5、腦細胞，增加大腦營養(yǎng)，;