即食海帶

山東省榮成市正式獲得 “榮成海帶”地理標(biāo)志商標(biāo)的注冊(cè)（即原產(chǎn)地保護(hù)），地處山東半島最東端的榮成市，素有“中國(guó)海帶之鄉(xiāng)”的美譽(yù)。

據(jù)了解，素有“中國(guó)海帶之鄉(xiāng)”美譽(yù)的榮成市，每年海帶產(chǎn)量約占全國(guó)總產(chǎn)量的50%，多年居全國(guó)首位。

轄區(qū)內(nèi)海帶養(yǎng)殖區(qū)面積達(dá)十萬(wàn)畝，年產(chǎn)鮮海帶一百多萬(wàn)噸，養(yǎng)殖面積和產(chǎn)量居全國(guó)首位，年均出產(chǎn)海帶占全省總產(chǎn)量的八成、全國(guó)的四成以上，是一種具有顯著地域優(yōu)勢(shì)的產(chǎn)品。榮成還是大花生的主產(chǎn)區(qū)和主要出口加工區(qū)，年產(chǎn)量八萬(wàn)多噸、出口量三萬(wàn)多噸。

乳山市虹洋食品有限公司生產(chǎn)的即食海帶的原料即為榮成海帶。

 

海帶

中國(guó)是世界上較大的海帶生產(chǎn)國(guó) ，人工養(yǎng)殖的海帶在海中倒立生長(zhǎng)，根在上，頭朝下，能充分利用光合作用，促進(jìn)海帶的生長(zhǎng)。當(dāng)然了，產(chǎn)量大的一部分原因是需求量大，僅僅在中國(guó)，和海帶相關(guān)的食譜就非常多，海帶豆腐湯、海帶粳米粥、海帶紅燒肉和涼拌海帶絲等等。

乳山市虹洋食品有限公司選址于適合人類居住的城市——威海，瀕黃海之濱， 得天時(shí)地利，我公司精選優(yōu)質(zhì)海蜇、海帶，經(jīng)科學(xué)方法精制加工，味鮮美，本品開袋即食，實(shí)惠方便，誠(chéng)為酒樓、家庭、旅游、野餐之美味健康佳品。   歡迎廣大顧客光臨指導(dǎo)，純樸直爽的膠東朋友歡迎您，可定購(gòu)產(chǎn)品，可代理，可聯(lián)產(chǎn)聯(lián)銷。

 

海帶絲菜譜

一.熗拌雞絲海帶

材料

雞肉、海帶、胡蘿卜、香菜、鹽、醋、白糖、干紅辣椒

做法 :

1、海帶泡發(fā)洗凈，切成細(xì)絲。胡蘿卜切細(xì)絲。雞肉切細(xì)絲。大蒜壓成泥；

2、鍋中放水，燒開后按雞絲、胡蘿卜、海帶的順序，依次下入水中，焯燙至水再次沸騰；

3、撈出所有原料，控水，用涼水沖一下，瀝干水分。加入蒜泥；

4、加入香菜，再加入糖、醋和鹽，拌勻；

5、鍋燒熱，加入適量油、干辣椒段和花椒，小火慢慢煸炒至辣椒和花椒變色；

6、趁熱倒入涼菜中，攪拌均勻即可。

二.土豆海帶燒肉

原料：土豆、海帶、五花肉、鹽、桂皮、八角、生抽、老抽、蔥、姜

做法：

1. 海帶提前半天泡開。土豆洗凈去皮切大塊，五花肉切塊；

2. 鍋里放少許油，油熱后放入五花肉，小火煎至肉表面發(fā)黃收緊，肉里的油滲出，加入蔥姜片翻炒幾下，倒入土豆塊翻炒，加老抽和生抽炒勻；

3. 加入海帶，倒入以沒過土豆一兩公分為宜開水。加入八角和桂皮，大火燒開，轉(zhuǎn)中火燉30分鐘左右；

4. 再加少許鹽，大火收汁即可出鍋。

三.海帶豆腐湯

材料

海帶、豆腐、雞蛋、鹽、黑胡椒粉

做法 :

1、取容器泡發(fā)海帶咯，請(qǐng)記得一定適量哈，海帶泡發(fā)后的量你會(huì)意想不到哦；

2、豆腐切成2厘米厚的方塊，自己把握厚薄度！主要好入味就成；

3、打雞蛋，木有打蛋器只能傳統(tǒng)打法，順時(shí)針攪拌至此狀！讓蛋白蛋黃充分溶解；

4、起鍋：熱鍋下油，我喜歡玉米油！油熱后下打好的雞蛋液（注意雞蛋液不要給鹽）；

5、倒入開水煮沸3-4分鐘熬高湯；

6、依次放入海帶、豆腐煮開后；加適量鹽及蒜瓣再煮5分鐘讓食材入味；

7、起鍋前撒點(diǎn)胡椒粉（由于不吃雞精、味精只用了鹽及胡椒作為調(diào)料），喜歡蔥還可撒點(diǎn)蔥末。

 

 

海帶的“播種”

夾苗

夾苗是海帶養(yǎng)殖中重要的一個(gè)環(huán)節(jié)，夾苗的力道、密度都需要把握得很準(zhǔn)。

太緊，容易夾壞海帶的根部，不利于生長(zhǎng)；太松，抵御不住海上風(fēng)浪，容易脫落出現(xiàn)缺苗。

而且，每根繩上夾苗的數(shù)量是有嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)的，兩米多的苗繩要夾31棵苗，中間間隔要均勻，這叫合理密植，既保證了掛苗率，也較大限度保證了海帶生長(zhǎng)空間。

海帶夾苗是個(gè)技術(shù)活，需要一定的技巧和經(jīng)驗(yàn)，所以不同于夏季晾曬海帶多雇傭外工的情況，夾苗工作以年長(zhǎng)的本地婦女為主。

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