蕪湖工作餐公司小編介紹北京烤鴨的做法

材料：冷凍鴨2斤半，土豆半個(gè)，胡蘿卜半根，蔥頭半個(gè)，蘋果半個(gè)，香菇數(shù)朵，泡打粉一小勺。

做法：

1、鴨子解凍備，去毛清理干凈。

2、鴨子剁掉脖子以上部分。

3、鍋中倒入涼水，放入大蔥，姜片，蒜片，一小勺泡打粉(沒有可不放)，料酒。下入鴨子，大火，汆燙。

4、汆水后的鴨子，表面瀝干水，撒上花椒粉。

5、把調(diào)料的所有東西放入一個(gè)大碗中，兌入清水做成調(diào)汁。

6、把鴨子放入調(diào)料汁里浸泡一夜。

7、蓋上保鮮膜入冰箱一晚，浸泡好的鴨子第二天取出，用棉線捆好掛在通風(fēng)處晾曬，表米干了，再刷一層重復(fù)1.2次。

8、土豆半個(gè)，胡蘿卜半根，蔥頭半個(gè)，切成小塊，香菇數(shù)朵，放到一個(gè)碗中，撒上適量的鹽，黑胡椒粉，玉米油拌勻。

9、拌好的蔬菜和蘋果從鴨屁股里面塞滿。

10、蔬菜塞滿鴨屁股以后，用牙簽封口。用棉線捆住鴨腿。

11、插上烤架，表面刷上老抽和蜂蜜混合的汁。

12、用錫紙把鴨翅和鴨腿包裹住，避免在烤制的時(shí)候容易糊，表面撒上迷迭香。

13、烤箱預(yù)熱200度，把烤架架到烤箱的旋轉(zhuǎn)扭中，在下層放一個(gè)烤盤，接鴨油用。開始烤制，時(shí)間根據(jù)鴨子大小而定，建議1.5小時(shí)-2小時(shí)左右。中間重復(fù)刷1-2遍蜂蜜和老抽來增加顏色。

蕪湖工作餐公司介紹韭菜鮮肉餛飩的做法

原料：豬瘦肉餡，韭菜，蝦仁，雞架骨，豬骨，蔥姜，生抽，鹽，米醋，蠔油，雞蛋，紫菜，蝦皮，餛飩皮。

1、豬瘦肉餡加入生抽，胡椒粉，蔥姜末，分次加入花椒水，攪至上勁，腌制30分鐘。

2、韭菜洗凈切成細(xì)末，加入食用油拌勻，防止韭菜出水。豬骨，雞架煮成清湯，待用。

3、腌好的肉餡和韭菜，蝦仁丁混合拌勻，用自己熟練的手法包起來就可以了。

4、鍋內(nèi)加入清水燒開，下入餛飩煮熟，撈出盛在碗內(nèi)，放上蝦皮，生抽，香菜末，紫菜，鹽，米醋，用煮好的清湯沖開即可。

想要選擇一家好的工作餐配送公司是需要做好相應(yīng)功課的。在此，本文就來給大家介紹幾點(diǎn)，希望在實(shí)踐中能帶給大家更多參考。

1、公司實(shí)力

所選工作餐配送公司是否具有一定的配送規(guī)模，配送范圍是否主要涵蓋各類食品配料，這是很多單位選擇合作時(shí)首先要考慮的因素。

2、公司的聲譽(yù)

所選公司是否注重誠信，原料能否按時(shí)、按量運(yùn)抵，關(guān)系到公司物流的發(fā)展，甚至影響到公司的發(fā)展，所以這也是一個(gè)關(guān)鍵因素。

3、食品安全問題

選定的公司是否遇到過任何食品安全問題?食品安全關(guān)系到員工的健康和安全。

哪個(gè)工作餐配送公司服務(wù)好，主要取決于送貨原料的性價(jià)比。4、接著下入西紅柿翻炒，然后加一點(diǎn)海鮮醬油，一點(diǎn)番茄醬，一點(diǎn)白糖然后繼續(xù)翻炒，然后加入剛煎熟的雞蛋翻炒，蕞后勾芡一下。從食品配送和采購公司的角度來看，他們可以自己購買食品，但由于食堂管理人員的精力有限。通過配料配送服務(wù)公司采購配料，省時(shí)省力，省心省事，價(jià)格更優(yōu)惠。尤其是對于較大的配料配送集團(tuán)來說，由于采購量大、分支機(jī)構(gòu)多，在與供應(yīng)商采購配料時(shí)，擁有相對較大的話語權(quán)，所送食品配料的性價(jià)比也比較高。