咖啡的制作方式

設(shè)備用法滴濾咖啡德國(guó)人發(fā)明的沖煮方法。對(duì)于上班族來(lái)說(shuō)，一天不超過(guò)兩杯為宜，也就說(shuō)是咖啡的攝入量控制在400毫克以內(nèi)。簡(jiǎn)單的說(shuō)就是把咖啡磨粉后，放在一個(gè)漏斗里或者再加層濾紙，上面澆上熱水（理想水溫80C到85C之間），由于地球引力作用，咖啡就從底下流出來(lái)?？Х鹊牧客ǔＪ?~10克粉可以做大約120ml的一杯。虹吸壺（Syphon）坊間咖啡館普及的咖啡煮法之一。原理：在酒精燈的燃燒下，下層容器中的水溫達(dá)到92℃時(shí)，水流被吸到有咖啡粉末的上層容器中，通過(guò)浸泡、攪拌后，制成的咖啡再原路返回。

Espresso看著濃，咖啡是不是高呢？

不是，因?yàn)镋spresso萃取時(shí)間短，咖啡反而更少，但一些羅布斯塔拼配的意式豆會(huì)高一些。如果你感覺(jué)有點(diǎn)累，那么停下來(lái)喝杯咖啡，在咖啡未起效的十五分鐘內(nèi)休息一下，那么十五分鐘后，身體本身的力量和咖啡的力量重合，相當(dāng)于大腦重啟，身體能量滿格，那么，做事也就更有活力了。但別小看意大利人，他們用摩卡壺把一壺咖啡翻來(lái)覆去煮5遍，就為了把咖啡全煮出來(lái)，稱之“學(xué)生咖啡”，專門用來(lái)學(xué)習(xí)提神，年輕真好。 其實(shí)紅茶，綠茶，可樂(lè)，巧克力里都有咖啡，不用說(shuō)這種功能飲料咖啡早已爆表，只要攝入量適當(dāng)，并無(wú)大礙。 此外，咖啡里還有些油脂類的東東，被人認(rèn)為會(huì)提高膽固醇，屬不健康物質(zhì)。這個(gè)解決方案更簡(jiǎn)單，濾紙濾一下，就都濾掉了。因此用有過(guò)濾的滴濾壺虹吸壺沖咖啡，都是比較健康的喝法。

咖啡培訓(xùn)內(nèi)容

咖啡的萃取

不同的萃取工具的操作技術(shù)以及水質(zhì)、水溫、時(shí)間、研磨、設(shè)備對(duì)咖啡有著不同的影響。

花式咖啡演繹

在咖啡培訓(xùn)中，學(xué)員往往期待的是各種不同的拉花技巧，可以將一杯普通的咖啡演繹成獨(dú)一的藝術(shù)品。

職業(yè)生涯規(guī)劃

除了咖啡的培訓(xùn)，教師后還會(huì)其他吧臺(tái)時(shí)尚飲品的制作，講解咖啡館的開(kāi)店流程，介紹行業(yè)信息。

蘇州森系餐飲管理有限公司創(chuàng)辦于2013年，位于美麗的古城——蘇州。本公司為客戶提供咖啡廳、西餐廳、牛排館、披薩店、輕食店、面包房、蛋糕店、主題餐廳等的策劃、顧問(wèn)、設(shè)計(jì)、技術(shù)、管理、運(yùn)營(yíng)一站式服務(wù)。

經(jīng)營(yíng)咖啡店一定要注意事項(xiàng)

要打造出自己的品牌，不要輕易自毀信譽(yù)：咖啡的出品品質(zhì)要穩(wěn)定，給予顧客的承諾要堅(jiān)持做到，凡事都要從咖啡店的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展來(lái)考慮，不能只顧眼前的利益。