食堂是學校食堂的至關重要，學校食堂想有熟客除了用戶評價之外，廚房設備肯定免不了，如何選擇合適的廚房設備看起來至關重要！如果你開一間學校食堂時是否充分考慮廚房設備購買的難題？一間好的學校食堂得從購買廚房設備開始。學校食堂廚房設備購置是酒店運營的至關重要之一，不專業(yè)、不配套、不完善等是購置中常見的問題。接下來廣州天圣廚房設備有限公司小編告訴你該如何選擇。

細節(jié)一·廚具的衛(wèi)生

學校食堂廚房設備在裝備過程中的是衛(wèi)生，其本身應具有抵御污染的能力，可以避免蟑螂、螞蟻等對食品的污染，確保學校廚房食品儲放的衛(wèi)生。學校食堂廚房設備內(nèi)在質(zhì)量要過關，市場上的廚房設計，密封技術全部選用防蟑條密封性，合理避免食材遭受污染。

細節(jié)二·廚房用具使用方便，整潔美觀

學校廚房內(nèi)的操作要有一個有效的流程，在廚房設備的設計方案上，能按正確的流程設計各位置的排序，對今后使用方便十分重要。再有就是廚房灶臺的高寬比、吊柜的部位等，都直接影響到使用的方便水平，要挑選符合人體工程原理和學校廚房操作流程的廚房設備。廚房設備不但規(guī)定造型設計、色彩賞心悅目，并且要有耐受性，因而規(guī)定有較易的防污染、好清理的特性。

細節(jié)三·節(jié)能環(huán)保更至關重要

廣州天圣紅外線降噪節(jié)能爐頭，主要用以燃氣紅外線燃燒器。該燃燒器選用多孔結構陶瓷板做為燃燒爐頭，因為紅外線燃燒器在點燃時與空氣徹底的排放，點燃時傳出的輻射源紅外線具備極強的穿透性，并能激起水分產(chǎn)生共振，將發(fā)熱量勻稱的滲入被加溫物件的核心深處，保證加熱實際效果勻稱，提升加熱質(zhì)量和烘干效率，用紅外線燃燒器進行加熱、烘干、保溫；可節(jié)約能量消耗30%之上，并減少環(huán)境污染。

學校廚房排煙建筑工程設計應注重那些？

三、廚房油煙凈化器機器設備型號選擇應當根據(jù)廚房排風及爐灶總數(shù)配對

送風口布局廚房內(nèi)送、排風口的布局應按爐灶的詳盡部位多方面思考，不可以讓正壓送風口指向廚師的頭部吹風，防止影響廚師的身體安康及排風射流弄亂爐灶的排風功能。判斷排風出口的出口風力時，在離地1m上下時的地區(qū)風力<0.25m/s比較適合。送風口應沿排風罩方位布局，擺脫外罩正前方小0.4m，而排風口距排風罩越來越遠越好。

四、廚房排煙工程項目的排風機宜建在廚房的上端

廚房為商業(yè)建筑中的一部分時，其排風機宜建在房頂層，這能夠使風管內(nèi)處在空氣壓力樣子，防止味道外流。廚房排煙出風口盡可能離房間內(nèi)空調(diào)機組通風孔遠些，防止廚房味道與空調(diào)機組推流，危害空調(diào)機組的空氣指數(shù)。廚房的排風機應取用低噪聲抽濾風機。油煙凈化器機器設備、風機與通風風管連接盡可能挑選軟聯(lián)接，加上風機運行時連同管路發(fā)病噪聲影響周邊住戶。必需的狀況下排油煙管道改裝減噪處理。

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廚房需要設置足夠的水池，且必備消防設施。

設備的操作方法比較簡單易學，設備使用人員要經(jīng)過培訓，專人看管，還可以合理地調(diào)配設備的使用，以免延誤工作進程。

三、學校食堂廚具的設置擺放

各個工作崗位使用的廚具如器皿、刀具等，要按照廚師的操作習慣擺放，每天都按照固定的順序擺放，方便取用。

廚具要及時清洗干凈，在水池旁邊放置瀝水架，經(jīng)常使用的地方設置炊具架。是能掛著放，這樣既節(jié)省臺面的空間，又便于廚具的自然干燥，保持衛(wèi)生。

四、學校食堂廚房的地面、墻面

廚房的安全和衛(wèi)生方面，也需要地面和墻壁的配合保證。 地板，需采用防滑瓷磚、防腐、易清潔；墻壁貼滿光滑的白色瓷磚或者其他色彩淡雅的瓷磚，以配合室內(nèi)的光線，且便于清潔。 通常，學校食堂一般還有快餐座椅，配套設施有：超市、水果店、飲品店等，這些配套設施都集中在餐廳旁邊，便于人們的消費。 食堂廚房通常會因為油煙、用電、用火等方面的原因不宜設置裝飾品，設計師可以在設計時，盡量使各種設備的造型和擺放顯得美觀一些。

廣州天圣廚房設備有限公司，提供一站式廚房工程以及廚房設備，整體廚房設計讓您放心、更省心。