蘸料臺(tái)定制介紹

在這個(gè)發(fā)展迅速的新時(shí)代，餐飲行業(yè)愈加火熱，那餐飲行業(yè)中不得不提的就是自助小料臺(tái)了，小料臺(tái)在使用中十分的方便，可以擺放各種小料以供顧客選擇，根據(jù)每個(gè)人的不同口味酌量添加，調(diào)出一款適合自己口味的醬料。?

當(dāng)然也可以嘗試新的口味，說(shuō)不定可以有一個(gè)不一樣的體驗(yàn)，給自己的味覺(jué)來(lái)一場(chǎng)饕餮盛宴的豪華新體驗(yàn)，產(chǎn)品味道自由選擇多元化，大多數(shù)顧客都喜歡經(jīng)常糾結(jié)吃什么，倒不如隨心所欲，看到什么吃什么，給美味也來(lái)一個(gè)

蘸料臺(tái)定制

火鍋能成為受歡迎的大眾美食之一，不僅僅是因?yàn)榛疱伆莞鞣N菜品，滿足各種人群，而且還因?yàn)榛疱伳秦S富多彩的小料。一碗好的小料對(duì)味道的提升可是很大的。冠威廚具生產(chǎn)的產(chǎn)品具有質(zhì)量穩(wěn)定、性能優(yōu)良、等特點(diǎn)，深受廣大用戶的好評(píng)。

鮮椒小料

　　1、鍋上火，加色拉油350克、辣椒油50克。

　　2、燒至四成熱時(shí)，放鮮紅椒蓉500克、蒜泥100克、蔥蓉75克。

　　3、炒香時(shí)間約15分鐘，再加海鮮醬50克炒勻，接著加入高湯200克、白糖50克、味精30克、精鹽20克。

　　4、炒勻且原料相溶后即可出鍋。

制作火鍋底料用到的原料有，牛油，清油，豬油，雞油，蔥姜蒜，豆豉，冰糖，各種香料，豆瓣醬，滋粑辣椒。網(wǎng)上有很多火鍋底料的做法，制作方法大同小異，但是每個(gè)材料的份量要求需要注意控制。火鍋底料味道的好壞關(guān)鍵在于選料，香料的配比，火候的掌握。比如選用價(jià)格低廉的牛油，炒出的火鍋底料味道就會(huì)有很大差別，這樣的味道不香，有各種怪味，涮菜的時(shí)候也容易起泡等。如果香料的配比不好，影響火鍋的味道，香味不正。制作火鍋底料火候掌握不好，制作出的火鍋底料香味就會(huì)不好，不容易散發(fā)出來(lái)。砂鍋類：砂鍋魚(yú)頭最有代表性，還有什錦砂鍋、砂鍋豆腐等都有不錯(cuò)的風(fēng)味。