自助小料臺品牌

現(xiàn)在火鍋店的生意越來越好，很多時候朋友家人出去聚會，選擇吃什么的時候，火鍋總會是其中一個備選方案，可能是因為火鍋可以自己選擇喜歡的每一種蔬菜原料，以及不同口味的鍋底，而且還有火鍋店的自助小料臺，有很多口味的小料，顧客可以根據(jù)自己的口味去選擇呢調(diào)制出自己喜歡的，專屬于自己的獨特的小料，還是十分自主化十分方便的。干貨類：干金針菜、筍干、粉絲、米線、面條、餃子、紅棗、魔芋、木耳、銀耳、香菇、口蘑以及竹蓀等。

博興冠威制冷設(shè)備集科、工、貿(mào)為一體，擁有一批中、專業(yè)設(shè)計人員；擁有國內(nèi)先進的生產(chǎn)設(shè)備、采用先進的生產(chǎn)工藝、嚴格的質(zhì)量控制體系和現(xiàn)代化的管理方式，加上一線生產(chǎn)技術(shù)工人嚴格的培訓(xùn)，確保生產(chǎn)的每一臺產(chǎn)品。臨床上因吃火鍋而導(dǎo)致疾病的患者并不少見，因為火鍋的食物以肉類居多，蛋白質(zhì)分解攝入過多正是急性發(fā)作的原因，如果同時飲啤酒，更是火上加油，因為啤酒中含量也很高。冠威廚具生產(chǎn)的產(chǎn)品具有質(zhì)量穩(wěn)定、性能優(yōu)良、等特點，深受廣大用戶的好評。

首先我們的一是準備工作——蘸醬。一般我們調(diào)制蘸醬的時候，只會調(diào)一個碗，但是我建議大家調(diào)三個碗，因為針對不同的食材，需要不一樣的蘸醬，才能吃出食材應(yīng)該有的味道。

一、羊牛肉：芝麻醬為底料，腐乳 韭菜花等

二、海鮮：醬油。吃的是鮮，不需要太多東西，保持原汁原味

三、常吃的四川菜（鴨腸、麻辣牛肉）：芝麻油為底料，加香油＋蒜泥＋蠔油＋芝麻＋蔥花＋香菜等

這樣的話，三個碗就可以覆蓋所有的食材，吃得越精細越好，而且自助餐餐廳有沒有說不能一個人吃三個碗，所以放心大膽的去調(diào)吧。

鍋底是通過加熱使調(diào)味品的各種特性充分發(fā)揮出來。肥?；疱佭x用來自內(nèi)蒙古大草原的牛肉，經(jīng)過天然特殊飼料喂養(yǎng)，肉質(zhì)細膩，入口滑嫩，實屬牛肉中的精品。要調(diào)好火鍋湯鹵的味，必須充分運用調(diào)味品受熱時的脂溶性和水溶性，才能達到"五味和諧"。這就要求操作時正確掌握火候，投料先后次序和熬制時間。四、五味調(diào)合，比例恰當(dāng)?；疱佌{(diào)味品是各種調(diào)味品的有機組合，五味調(diào)和其中蘊有涵一個此消彼長的微妙關(guān)系，某種調(diào)味品過量，會掩蓋其他調(diào)味品的風(fēng)味，造成"喧賓奪主，"。因此在進行火鍋調(diào)味時各種調(diào)味品投放的比列要恰當(dāng)。當(dāng)然比例恰當(dāng)是相對的，要掌握好咸與甜，麻與辣這兩對在火鍋味中占主導(dǎo)地位的內(nèi)在矛盾關(guān)系，火鍋湯鹵(鍋底)中，咸鮮是主要的，甜味是襯托主味，使湯鹵滋味醇厚綿長。

火鍋內(nèi)外的調(diào)味料:火鍋中常常放一些滋補原料，如大棗、枸杞、人參、天麻之類，還可能有大量的生姜和辣椒，不妨按照自己的體質(zhì)來挑選。眾人圍坐成一團，在同一個鍋子里涮煮蔬菜和肉，熱騰騰的霧氣往上冒，整個人都感覺暖暖的。容易上火者應(yīng)當(dāng)注意避免"滋補"效用過強的火鍋底料，也不要選擇鴛鴦鍋中漂浮一層辣椒油的紅鍋。身體虛寒者則比較適合這類鍋底，多放蔥姜辣椒可以溫暖身體。

減肥者一定要控制蘸料的數(shù)量，因為不論是麻醬韭花料還是香油蒜汁料，脂肪的含量都十分可觀。自助小料臺出廠時已安裝調(diào)試好，物流運輸過程中由于物流的顛簸，壓縮機里有油，管路里有冷媒需等3~4小時制冷機組穩(wěn)定下來過后插電使用。若選擇少加香油和麻醬，添加鮮味醬油和醋，則蘸料熱量可大大降低。擔(dān)心皮膚生痘者，還應(yīng)當(dāng)控制蘸料中的蔥花、香菜和辣椒油數(shù)量。此外，血壓、血糖較高的人還要控制蘸料的咸味，因為過多的鹽分對心臟十分有害。