冷庫產(chǎn)生異味怎樣排除？根據(jù)冷庫屋安裝的酒店冷庫工程，由于食材更替速度快，大部分都會進行貨物混放，因此會有食材串味的可能。冷庫機組或者冷庫板安裝不嚴(yán)密也會直接影響冷庫制冷效果。大型出租式冷庫的運營耗電成本直接影響著冷庫的回收效率。和傳統(tǒng)的保鮮冷庫相比，氣調(diào)保鮮冷庫的前期投資比傳統(tǒng)保鮮冷庫多，但在后期運營上，氣調(diào)保鮮冷庫更節(jié)能，節(jié)省運營成本。

在進行農(nóng)產(chǎn)品保鮮冷庫設(shè)計時，首先要確定農(nóng)產(chǎn)品保鮮冷庫設(shè)計的結(jié)構(gòu)。需要注意的是，農(nóng)產(chǎn)品保鮮冷庫設(shè)計的結(jié)構(gòu)受到地理位置，庫房面積等多種因素的影響，故冷庫的大小、形狀各不相同。由于保鮮冷庫的制冷設(shè)備相對而言比較不錯，所以其在儲藏貨物時，能夠?qū)靸?nèi)的溫度調(diào)配置物品想要的儲藏環(huán)境，達到儲藏效果。庫內(nèi)冷源來自冰水，低溫穩(wěn)定、濕度高、保鮮品質(zhì)好，保鮮期長。投資小，維護管理費費用少，與普通的利用氟利昂或氨制冷的機械制冷庫相比節(jié)電90%以上，且沒有任何污染。

保鮮貯藏要求適宜低溫條件，如大多數(shù)農(nóng)產(chǎn)品保鮮溫度是0℃左右，并且貯藏期間庫溫波動越小保鮮效果越好。伴隨國家經(jīng)濟的快速發(fā)展，老百姓生活水平的提高，各種新鮮的蔬菜、水果、進口的等；開始豐富餐桌；但是蔬菜、水果容易腐爛，因此保鮮冷庫非?；鸨?；一方面保證蔬菜、水果的品質(zhì)，另外一個方面賣上好的價格。在進行農(nóng)產(chǎn)品保鮮冷庫設(shè)計時，首先要確定農(nóng)產(chǎn)品保鮮冷庫設(shè)計的結(jié)構(gòu)。需要注意的是，農(nóng)產(chǎn)品保鮮冷庫設(shè)計的結(jié)構(gòu)受到地理位置，庫房面積等多種因素的影響，故冷庫的大小、形狀各不相同。

冷庫新安裝完畢或長期停用后, 再次使用, 降溫的速度要合理: 每天控制在8-100C為宜, 在00C時應(yīng)保持一段時間。冷庫實際上是一種低溫冷庫(冷藏庫)也屬于制冷設(shè)備的一種與冰箱相比較，其制冷面積要大很多，但他們有相通的制冷原理。冷庫主要用作對食品、乳制品、肉類、水產(chǎn)、化工、、育苗、科學(xué)試驗等的恒溫貯藏冷氣設(shè)備。