空中餐廳

“空中餐廳”起源于比利時(shí)，迄今已在數(shù)十個(gè)國(guó)家和地區(qū)“鋪設(shè)”餐桌。盡管就餐價(jià)格不菲、容納人數(shù)有限，“空中餐廳”依然憑借獨(dú)特的“高水平”就餐體驗(yàn)吸引眾多美食愛好者。

“空中餐廳”概念由兩名比利時(shí)人提出，旨在讓食客在任何理想位置就餐。憑借獨(dú)特創(chuàng)意和名廚好菜，“空中餐廳”在比利時(shí)首都布魯塞爾一炮走紅。

創(chuàng)始人之一戴維·吉賽爾斯先前接受媒體采訪時(shí)說，“空中餐廳”的創(chuàng)意有點(diǎn)“超現(xiàn)實(shí)主義”，滿足了人們對(duì)天空的向往。的就餐體驗(yàn)正是賣點(diǎn)。

空中餐廳發(fā)展

空中餐廳是一個(gè)移動(dòng)的概念，可以讓就餐者到任何想去的地方就餐。經(jīng)過數(shù)年發(fā)展，“空中餐廳”已經(jīng)推廣至全球40多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。從巴黎到悉尼，從迪拜到開普敦，從波哥大到圣保羅，“空中餐廳”出現(xiàn)在各大城市的上空。

包括比利時(shí)首相埃利奧·迪呂波、摩納哥國(guó)家元首阿爾貝二世親王在內(nèi)，不少名人都是“空中餐廳”座上賓。

“空中餐廳”理念還可以推廣至空中婚禮、空中音樂會(huì)。今后還可推出可以觀看體育賽事等影像素材的“空中影院”。

高空就餐

高空就餐只要有足夠空間容納起重機(jī)，在全世界任何地方，一家空中餐廳可以在兩小時(shí)內(nèi)升起。餐廳由地面操作室專人負(fù)責(zé)升降，如遇緊急情況可在1分鐘內(nèi)降回地面，不過迄今為止并沒有出現(xiàn)顧客到達(dá)高空中途要求返回的情況。這種空中餐廳餐桌長(zhǎng)9米，寬5米，重6噸，四周固定著配有安全帶的座位。整個(gè)餐桌固定在金空中餐廳屬框架上，由一臺(tái)120噸巨型起重機(jī)吊在50米高空。 空中餐廳每次可接待22名顧客，由廚師現(xiàn)場(chǎng)烹飪美味佳肴，配備3名服務(wù)員隨時(shí)為顧客提供服務(wù)。餐廳所有的座位都可以斜靠甚至旋轉(zhuǎn)180度，膽大的美食家們可以座位和角度，在50米高空盡情享受美景與饕餮盛宴。

空中餐廳安全措施

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“空中餐廳”在開放空間運(yùn)轉(zhuǎn)，不可控外部因素較多，除了享用美食，確保食客安全成為重中之重。

“空中餐廳”的全部座椅可以旋轉(zhuǎn)180度，配有四點(diǎn)式安全帶，用餐者必須在工作人員幫助下才能扣緊或解開安全帶。

出于安全考慮，空中廚房只能使用電磁爐烹飪。遇到大風(fēng)天，玻璃杯容易下滑，增加用餐不便?！翱罩胁蛷d”由專人負(fù)責(zé)升降，如遇緊急情況，可在1分鐘內(nèi)降回地面。如果用餐者需要去洗手間，則需要花幾分鐘降落至地面。