襄陽正宗牛雜面培訓(xùn)，老襄陽牛雜面培訓(xùn)基地，襄陽牛雜面培訓(xùn)哪家好，襄陽牛雜面培訓(xùn)-舌尖上的中國美食培訓(xùn)基地眾多襄陽人對牛雜面嗜之愈深，愛之益甚。游子思鄉(xiāng)，夢里揮之不去；遠(yuǎn)行還家，必先大快朵頤。黃酒微酸微甜，性本平和沖淡，頗得南方陰柔之風(fēng)，牛雜面亦麻亦辣，味則鮮濃剌激，極具北地陽剛之氣。飲食反映性格，襄樊位處南北交匯之地，黃酒與牛雜面的絕妙組合，恰是襄樊人性格特征的生動寫照。牛雜面是襄樊人傳統(tǒng)喜歡的早餐，它特點是這一辣二麻三鮮，味道可口，回味悠長，久食不厭。很多襄樊人如果三兩天不吃牛雜面，感覺口中無味，食欲大減。牛雜面做法簡單：水開后將面下入鍋內(nèi)，煮開后撈起，吃時，撮一把放入搭勺，伸進(jìn)沸水中冒熱，然后加上熬好的牛肉、牛雜，辣子及其它佐料即可。

二、調(diào)湯料的配比為：粉28%，花椒粉25%，胡椒粉20%，粉15%，桂子粉12%。其中調(diào)湯料與湯的投放比例約為0.3-0.4%。三、鹽與湯的比例為：1.4—1.5%。四、鮮姜汁、大蒜汁與湯的比例投放比例為：0.1-0.2%。在調(diào)好的湯中加入鮮姜汁和大蒜汁(兩者各占50%)味道更加鮮美。五、味精與湯(水)的比例為：02~04%附贈面湯做法：用料堿面(2人份)100g牛油包*2100g鹵牛肉(切片)50g蔥花適量豆芽適量食用油(撣面用)適量青菜適量做法1水燒開，下堿面大火煮2~3分鐘，斷生即可，不需要全熟，不然面口感不夠筋道。2將面撈出放在案板上，抹適量食用油，用長筷將面抖開，放涼。

以上是關(guān)于牛雜面牛肉面制作培訓(xùn)課程，想學(xué)到一門精湛的牛肉面制作方法，想學(xué)到一門驚世駭俗的牛雜面手藝就找襄陽交通路牛肉面館.小吃市場商機(jī)巨大，但是不變的賺錢道理就是，必須要有自己的一套傳統(tǒng)的秘籍，才可以制作出更加令人難忘的小吃，才能夠讓自己有一技之長，獲得更多的市場的地位。如今，襄陽牛肉面技術(shù)培訓(xùn)上面也出現(xiàn)了許多的改變，為更多的投資者帶來啟發(fā)。一起來看看襄陽牛肉面培訓(xùn)的制作技術(shù)都有什么要求。