東莞蔬菜配送的加工以及烹飪技巧大全

　   3．糖醋汁配比不論做什么糖醋菜看，只要按2份糖、1份醋的比例調(diào)配，便可收到甜酸適度的效果。

　　4、拔絲糖漿的熬制在熬制拔絲菜糖漿時，每盤加入一粒米大的明礬，能延長結(jié)時間，并使糖絲拉得更長。

　　5.菜肴放醋的講究凡需要加醋的熱菜，在起鍋前將醋沿鍋邊淋入，比直接淋上香味更加醇厚濃郁。

　　6.啤酒調(diào)味劑夏季做各種涼拌菜時，加適量啤酒調(diào)拌，可提味增香。

　　7．葡萄酒做沙拉葡萄酒開瓶后，若存放過久，就會變成“醋”。具有芳香味，用來做沙拉非常好吃。

蔬菜配送的本質(zhì)就是供應鏈生意，做好了供應鏈，抓好了采購工作，基本上這門生意大的難點就被解決了。一般來說，大家做蔬菜配送生意是全品類生意，可不僅僅是蔬菜，這其中大的品類涉及到蔬菜，肉禽蛋，海鮮水產(chǎn)，凍貨，熟食，糧油，干貨調(diào)料，餐飲用品，酒水飲料，水果。無色蔬菜搭配黃葉、綠葉類蔬菜無色蔬菜類，如黃瓜、茄子等，含維生素較少，天天吃就不好，應與黃葉、綠葉類蔬菜以及糧食類食品搭配，這樣可大大提高營養(yǎng)價值。

      38．加工茄子防氧化茄子切開后，應立即浸入水中，否則茄子會被氧化成褐色。

　　39.新土豆去皮法把新土豆放入熱水浸泡一下，再倒入冷水中，很容易去皮。

　　40.土豆去皮越薄越好土豆皮含有較豐富的營養(yǎng)物質(zhì)；去皮不宜厚。土豆一旦去皮，要存放在冷水中，再向水中滴幾滴醋；可使土豆?jié)嵃住?

　　41．做土豆放奶味道好白水煮土豆時，加一點牛奶，不但味道好，也可防止土豆肉質(zhì)發(fā)黃。

食堂蔬菜配送公司告訴大家，在挑選豆芽的時候，不僅要看整體，還要仔細看豆芽的莖、根、粒。干豆芽必須是直的，略薄，根不易軟化，顏色是有光澤的白，也比較脆嫩。如果是用化肥浸泡過的豆芽，豆芽會變厚變灰。營養(yǎng)標簽是預包裝食品標簽的一部分，標簽上表明了食物營養(yǎng)成分、營養(yǎng)聲稱和營養(yǎng)成分功能聲稱，這對合理的營養(yǎng)選擇以及避開對身體無益的營養(yǎng)素是非常有意義的。如果豆芽是自然培育的，根很發(fā)達，不會腐爛，而那些化學浸泡過的豆芽容易無根或根相對較短。自然培育的豆芽內(nèi)部正常，而用化肥浸泡的則顏色偏藍。

東莞蔬菜配送要注意什么

　蔬菜等產(chǎn)品在運送的過程中十分容易腐爛，在運送的過程中，對產(chǎn)品的保鮮和對蔬菜的貯存就十分的重要。運送過程分為，運送前、運送過程、運送后。在這三個過程中，都有哪些注意事項?

在運送前，要對蔬菜進行檢查，剔除掉一些不新鮮不合格的產(chǎn)品，包裝完好，以防止在運送的過程中的一些耗損。

　　在運送過程中，能夠調(diào)整運送車間的溫度和濕度的操控，保證在運送的過程中，蔬菜所以需求的氧氣的含量滿足。

　　貨物運送抵達以后，在搬卸的過程中要保證蔬菜的制冷不能夠斷掉，否則一冷一熱對產(chǎn)品的傷害很大，運送過程中的制冷也失去了效果。

深圳市蔬菜配送服務主要是指是指蔬菜配送企業(yè)依據(jù)客戶的要求對蔬菜、水果等生鮮食材進行揀選、加工、組配等工作，并準時配送到企事業(yè)單位、學校食堂等指i定地點的物流活動，從而減輕人們采購的煩惱。