美人指的施肥。美人指葡萄長勢(shì)極強(qiáng)，肥水需求量比較大，在生長發(fā)育期，特別要重視花前和秋后的追肥?；ㄇ叭魳潴w營養(yǎng)不足，會(huì)嚴(yán)重影響果實(shí)的生長發(fā)育；秋后是產(chǎn)后樹勢(shì)營養(yǎng)恢復(fù)期，施好秋季追肥直接關(guān)系到翌年葡萄的穩(wěn)產(chǎn)和豐產(chǎn)。根據(jù)調(diào)查，美人指葡萄基部起第3-4張葉的葉面積應(yīng)達(dá)到130cm2，左右，第6-7張葉應(yīng)達(dá)到170cm2左右，0張葉子應(yīng)達(dá)到230cm2左右，那么，果實(shí)生長發(fā)育則較為正常。開花前營養(yǎng)不正常，葉片生長往往偏小，葉面積不足，將會(huì)嚴(yán)重影響果粒細(xì)胞的分裂，致使以后果粒變短，果實(shí)尾部變尖，果粒變小。同時(shí)，葉面積不足還會(huì)加重日灼。在美人指的施肥中，還要注意防止氮營養(yǎng)過量，追肥中不宜施用純氮肥。葡萄因較耐干旱和土壤瘠薄，可以在相對(duì)不大范圍內(nèi)發(fā)育的根系，所以比其它果樹更適宜在坡地上栽培，然而坡度越大水土流失越嚴(yán)重，因此，在種植葡萄時(shí)應(yīng)優(yōu)先考慮坡度在20-25度以下的土地。

美人指葡萄的施肥，主要還是要掌握施足基肥（秋施有機(jī)肥），適時(shí)追肥的原則。有機(jī)基肥具有緩發(fā)性和長效性特點(diǎn)，不能不施。根外施肥作為一種輔助的追肥手段有其重要作用。微量元素的補(bǔ)充主要采用這種施肥方法，效果較好。為了提高美人指葡萄的糖度和著色度，一般在7月中下旬開始就要單獨(dú)施用硫酸鉀等純鉀肥2-3次，每畝約10公斤。真正消耗于光合作用的太陽能在許多情況下，還沒有達(dá)到太陽總能量的1％。

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土壤條件

1、成土母巖及土心 ：在石灰?guī)r生成的土壤或心土富含石灰質(zhì)的土壤上，葡萄根系發(fā)育強(qiáng)大，糖分積累和芳香物質(zhì)發(fā)育較多，土壤的鈣質(zhì)對(duì)葡萄酒的品質(zhì)有良好的影響。世界上有名的釀酒產(chǎn)區(qū)正是在這種土壤上，如香檳地區(qū)和夏朗得—科涅克地區(qū)等。但土層較薄且其下常有成片的礫石層，容易造成漏水漏肥。玫瑰香是一個(gè)古老的品種，是世界上有名的鮮食、釀酒、制汁的兼用品種。

2、土層厚度和機(jī)械組成 ：葡萄園的土層厚度一般以80-100㎝以上為宜。沙質(zhì)土壤的通透性強(qiáng)，夏季輻射強(qiáng)，土壤溫差大，葡萄的含糖量高，風(fēng)味好，但土壤有機(jī)質(zhì)缺乏，保水保肥力差。粘土的通透性差，易板結(jié)，葡萄根系淺，生產(chǎn)弱，結(jié)果差，有時(shí)產(chǎn)量雖大但質(zhì)量差，一般應(yīng)避免在重粘土上種植葡萄。在礫石土壤上可以種植的葡萄，如新疆土魯番盆地的礫質(zhì)戈壁土（石礫和沙子達(dá)80%以上），經(jīng)過改良后，葡萄生長很好。發(fā)酵過程大約一周左右(18-25攝氏度),隨當(dāng)?shù)販囟榷?，高溫地區(qū)可能2-3天就能搞定，以葡萄皮全浮上來不再產(chǎn)生氣泡發(fā)酵結(jié)束為準(zhǔn)。　 　　

3、地下水位：在濕潤的土壤上葡萄生長和結(jié)果良好。地下水位高低對(duì)土壤濕度有影響，地下水位很低的土壤蓄水能力較差；在酸性過大（pH接近4）的土壤中，生長顯著不良，在比較強(qiáng)的堿性土壤（pH為8。地下水位高、離地面很近的土壤，不適合種植葡萄。比較適合的地下水位應(yīng)在1.5-2米以下。在排水良好的情況下，在地下水位離地面0.7-1米的土壤上，葡萄也能良好生長和結(jié)果。　 　

4、土壤化學(xué)成分：對(duì)葡萄植株?duì)I養(yǎng)有很大意義。一般在PH為6—6.5的微酸性環(huán)境中，葡萄的生長結(jié)果較好。在酸性過大（pH接近4）的土壤中，生長顯著不良，在比較強(qiáng)的堿性土壤（pH為8.3-8.7）上，開始出現(xiàn)黃葉病。因此酸度過大或過小的土壤需要改良后才能種植葡萄。此外，葡萄在果樹中，是屬于較抗鹽的植物，在蘋果、梨等果樹不能生長的地方，葡萄能生長的很好。葡萄生長期(從明芽至槳果成熟)需要的月平均氣溫在10度以上的活動(dòng)積溫、因品種不同而存在差異。

詩歌鑒賞：《葡萄》【原文】

葡萄

韓愈

新莖未遍半猶枯，高架支離倒復(fù)扶。

若欲滿盤堆馬乳，莫辭添竹引龍須。

【賞析】

這首是詩人于元和元年(806)五月在江陵(今屬湖北)寫給他的好朋友張署的，原詩題為《題張十一旅舍三詠》，此詩為其中之一。詩人于貞元十九年(803)十二月被貶陽山縣，當(dāng)時(shí)張署亦被貶至臨武(今屬湖南)。元和元年二人遇赦同赴江陵待命。詩人在旅舍中寫下此詩與張署共勉。葡萄枝條綁縛條成長期的葡萄第三代葡萄扎絲壽光市魯粒大棚葡萄苗木繁育基地歡迎新老客戶來電咨詢。

這首詩通過描繪葡萄生長之態(tài)，表達(dá)自己仕途困頓、渴望有人援引的心情。(主旨)

前二句“新莖未遍半猶枯，高架支離倒復(fù)扶”，寫旅舍中的葡萄樹經(jīng)過人們的照顧后正待逢時(shí)生長之狀。春夏之時(shí)，葡萄樹上新的枝葉開始生長，但仍未完全復(fù)蘇，尚有一半的莖條是干枯的。有人為其搭起了高高的架子，又將垂下的枝條扶上去?！爸щx”，指葡萄枝條雜亂的攀絡(luò)狀。(2)中耕除草每次澆水后，及時(shí)進(jìn)行中耕、松土，同時(shí)除去株行距內(nèi)所有雜草。

后二句“若欲滿盤堆馬乳，莫辭添竹引龍須”，詩人希望種葡萄之人能對(duì)這株葡萄多加培育、讓它結(jié)出豐碩的果實(shí)。“添竹”，指在架子上多加竹條，擴(kuò)大修繕，將葡萄的枝蔓引好。“龍須”，比喻葡萄卷曲的藤蔓。

葡萄國畫名家

歷代以葡萄為題材的有名畫家有：明代徐渭，代表作《墨葡萄圖》；宋末元初畫家溫日觀，人稱“溫葡萄”。清代女畫家李素，近現(xiàn)代的有傅抱石、張大千、江寒訂、唐云、齊白石、蘇葆楨、宋重霖等。