高速斬拌機(jī)設(shè)計(jì)

采用變頻技術(shù)，刀速調(diào)整范圍大，具有低耗節(jié)能的功能，刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙、斬刀材質(zhì)和刀的硬度設(shè)計(jì)合理。 　　斬整機(jī)采用SUS304不銹鋼板制作，結(jié)構(gòu)合理、美觀，易清洗。 本機(jī)以不銹鋼為原料制作，結(jié)構(gòu)緊湊、美觀，易清洗。 　主要部件采用加工中心加工、確保加工度。 刀刃鋒利耐用、高速運(yùn)行平穩(wěn)，料轉(zhuǎn)拌、乳化效果好。這款機(jī)器在高速旋轉(zhuǎn)下,斬刀將肉及輔料在短時(shí)間內(nèi)斬成肉餡和肉泥,還可以將輔料一起攪拌成均勻的乳化物。 豆腐斬切機(jī)報(bào)價(jià),豆腐斬切機(jī)報(bào)價(jià)

食品斬拌機(jī)概述

整機(jī)結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)合理，便于操作及保養(yǎng)。斬刀選用進(jìn)口材料經(jīng)特殊工藝加工而成，耐用，耐磨。斬鍋為鑄造全不銹鋼材質(zhì)，并有防溢漏的鍋沿，防止?jié)B料，溢料。用戶可以根據(jù)自己不同的需求，根據(jù)不同型號(hào)規(guī)格的斬拌機(jī)，選擇不同的配置。需要變頻或是不需要。斬鍋為高低雙速，可以與斬刀任意速度配合，斬拌時(shí)間短，物料溫升小。斬拌機(jī)不僅能夠?qū)⑷鈮K、碎肉、脂肪等主要原材料精細(xì)的切碎，還能同時(shí)將其它原料如水、冰屑、調(diào)料、附加品同肉沫一起攪拌成均勻的乳狀物根據(jù)不同的要求選擇適當(dāng)?shù)霓D(zhuǎn)速，可以大大縮短運(yùn)行時(shí)間，減少物料發(fā)熱量，可以保持餡料的天然色澤和風(fēng)味。豆腐斬切機(jī)報(bào)價(jià),豆腐斬切機(jī)報(bào)價(jià)

斬肉機(jī)設(shè)計(jì)優(yōu)勢(shì)

      斬拌后原料的細(xì)密度，以達(dá)到好的乳化效果。斬刀的轉(zhuǎn)速越快，物料需要進(jìn)行斬拌的時(shí)間越少，斬鍋的升溫也就越小，對(duì)物料的影響也就越小，產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)流失越少。電器部件采用防水設(shè)計(jì)，密封性好，清理衛(wèi)生方便。防溢鍋沿，防止?jié)B料、溢料。斬刀采用進(jìn)口材料和特殊的熱處理工藝、獨(dú)特的線切割加工技術(shù)制成，也可選配進(jìn)口刀具，具有硬度高、耐磨損、刃性好等特點(diǎn)。斬刀和轉(zhuǎn)鍋的垂直度好，可保證在斬切過程中，不會(huì)將空氣帶入物料內(nèi)。刀尖與鍋的間距為1.5mm，且在使用后及刃磨后，此間距不變，大大延長(zhǎng)了刀的使用壽命。腸類產(chǎn)品的細(xì)密度與彈性大大增強(qiáng)，提高了肉制品乳化效果、彈性及細(xì)膩度。豆腐斬切機(jī)報(bào)價(jià),豆腐斬切機(jī)報(bào)價(jià)

大型斬拌機(jī)的配置優(yōu)勢(shì)

斬刀的高速達(dá)到4000轉(zhuǎn)/分，一般的斬拌機(jī)高達(dá)到3600/3500轉(zhuǎn)/分。（斬刀的速度決定了斬拌機(jī)的穩(wěn)定性，刀速越高，斬拌機(jī)的穩(wěn)定性就越好。斬刀的速度越高，斬的時(shí)間越短，溫升就低，斬出來的原料越細(xì)，口感好，另外就是增加了出品率）。斬刀的軸套是雙炮臺(tái)設(shè)計(jì)（相當(dāng)于支撐點(diǎn)），穩(wěn)定性強(qiáng)，一般的斬拌機(jī)刀軸套是單炮臺(tái)，斬刀是進(jìn)口刀，不容易生銹。我公司生產(chǎn)的斬拌機(jī)完全采用不銹鋼作原料，結(jié)構(gòu)大方美觀，易清洗。豆腐斬切機(jī)報(bào)價(jià)