特色鍋臺雞的做法：材料：農(nóng)家雞一只（大約1000克），土豆500克，紅辣椒250克。配料：油、鹽、味精、醬油、蔥花、姜、八角、桂皮、茴香。做法：把農(nóng)家雞洗凈、切成塊，土豆削皮洗凈，切塊（塊大一點），紅辣椒洗凈切絲。鍋中放入適量油，待油溫很高時放入姜、八角、桂皮、茴香適量，大火不斷翻炒，待姜有點焦黃時放入紅辣椒絲，翻炒一下，隨后放入切成塊的雞，翻炒兩分鐘，放適量鹽，蓋上鍋蓋燜五分鐘。打開鍋蓋，放土豆塊，翻炒兩分鐘，放適量鹽，醬油，加半碗水，蓋上鍋蓋，大火燜五分鐘。打開鍋蓋，放入蔥花，少許味精，翻炒一分鐘，然后起鍋。雞肉的進補功效：臟腑氣血虧損，面色萎黃無華，唇舌指甲色淡，氣短自汗，疲倦乏力，脈象虛細雞汁粥：老母雞1只，粳米100克，精鹽適量。

　　鑒別魚肉是否新鮮的方法：聞一聞：越不新鮮的魚，魚腥味會越重越刺鼻，有時候魚雖然離水沒有很長的時間，魚身的彈性也還不錯，但因為運送時的環(huán)境不好，也會因為滋生病菌而使腥味變重。翻一翻：這一招是大家常用的方法，那就是翻開魚鰓看看顏色是不是鮮紅色，鰓的顏色越鮮紅表示含血量高，魚死掉后血液不再循環(huán)，時間一長就會氧化變色，所以魚鰓的顏色愈暗沉，表示死掉后的時間越久。所以我們在吃肉的同時，可以增加膳食纖維的攝入，可以有效加快腸胃對于肉制品的消化吸收，也可以避免對我們的胃造成負擔。

　　鑒別魚肉是否新鮮的方法：看一看：這一招是大家容易忽略的地方，那就是看一看魚的眼睛，新鮮的魚眼睛應該清亮明亮，眼球外形均勻飽滿沒有凹陷，也沒有因出血的血塊分布而泛紅。其實還有一種簡單的方法，那就是買活魚，那么這些魚買回來之后至少能夠保證一定的新鮮程度。除此之外，我們在超市、農(nóng)貿(mào)市場購買這些分割好的魚肉時，可以按照這些方法進行選購，那么吃起來既健康又美味。茄子的制作方法有很多，我們常見到的有紅燒茄子，長豆角煸茄子等都非常的美味。

       加盟者在面對眾多連鎖經(jīng)營品牌的時候，如何分辨優(yōu)劣就顯得非常重要。首先，要找到同行業(yè)中品牌的差異性在哪里，在市場上有沒有競爭力。其次，現(xiàn)在是“服務為王”的時代，企業(yè)在服務方面有沒有獨到的地方。要了解清楚加盟項目的加盟體系。查看它對于加盟者所進行的培訓內(nèi)容是否專業(yè)，公司的體系是否完善。一要看它是否有一套屬于自己的運營系統(tǒng)和加盟管理的方式。二要看他是否在餐飲加盟商選擇、加盟店店址選擇等方面持負責任的謹慎態(tài)度。三要看他是否重視加盟店的利益和后續(xù)管理等。DHA俗稱腦黃金，是大腦和眼睛必需的營養(yǎng)物質(zhì)，有助于增強思維和記憶能力。