豆制品機械正確操作流程

湖北石神豆制品設備制造有限公司研發(fā)團隊創(chuàng)造并改良豆制品機械，形成一系列質量過硬，操作簡單的豆制品生產設備，如全自動不銹鋼仿手工豆腐皮機，自動豆干機，泡豆倉，不銹鋼濾漿機，豆腐壓榨機，手工不銹鋼豆皮箱等產品。

1、檢查進漿口是否打開、各蒸汽閥是否關閉、各快卡、固定卡是否擰緊，電箱和觸摸屏是否正常；

2、把前一天的堿水排干凈，并燒足量熱水，期間大致調節(jié)閥門開度；沖洗煮漿罐、沖洗各管道，以及供各線清洗設備，排冷凝水；

3、待到生漿足量后，打開注漿泵，使各罐充滿豆?jié){，期間各罐進漿，就打開相應的蒸汽閥門，各罐滿后停止送漿，當各罐豆?jié){ 達到95℃，再開始連續(xù)供漿；

4、通過控制閥控制豆?jié){流量和蒸汽壓力，煮漿期間溫度以圖一的溫度曲線為佳，出漿溫度要求必須≥95℃；

5、當溫度達到規(guī)定溫度時，出漿，打開熟漿篩開關，等到熟漿攢一定量，泵到高位罐里；

6、生漿沒有之后，反沖罐內剩余的豆?jié){。

熟悉豆腐千張機使用過程中的小技巧很重要

用豆腐千張機來制作千張豆腐皮，可以說與潑腦有著密切的聯(lián)系，在操作時要注意，潑腦要趁熱，溫度掌握在65℃～68℃之間，整個的過程要一氣呵成，以保證上下溫度一致，潑腦要均勻一致，這樣壓榨后成片之后，豆腐能夠保持厚薄均勻一致，而且采用機械潑腦時我們應注意，在進行潑腦之前，應先將豆腐腦攪打破碎，并在潑腦過程中不斷攪動，保證豆腐腦稀稠均勻一致；布包的長短要適當，布包的頭、尾要留1m以上的長度；3、檢查易損部件，如發(fā)現(xiàn)有損壞，必須按照廠家規(guī)定的規(guī)格進行更換，不允許機器帶病作業(yè)。潑完的豆腐腦，在經過6m～8m的網帶傳送后，豆腐花的水分流失，一般大約在70%左右。

清洗自動干豆腐機的注意事項

湖北石神豆制品設備制造有限公司主要生產干豆腐機系列、大豆腐機系列、磨漿系統(tǒng)、煮漿系統(tǒng)及附屬豆制品深加工等機械設備。

1、在清洗之前，要先確定已經關閉電源開關，然后再進行清洗，當清洗磨漿機時，要翻開磨蓋，將殘留的渣滓清理干凈，然后用微量清水和抹布，來擦拭磨漿機的內殼，但是禁止用水直接沖刷，待清洗干凈之后，要將磨漿機、料斗復原，同時打開電源，按動磨漿機開關和進磨水閥空磨1-2分鐘。三、點漿技術上實現(xiàn)鹵水、石膏、內酯、姜水多種點漿方法,在光澤、口感、韌性、彈性上與手工都不遜色。

2、在清洗煮漿桶及桶內蒸汽管的時候，我們要將蒸汽管拆下來清洗，把蒸汽管用水進行清潔，清洗煮漿桶，同時要記得疏通蒸汽管上的小孔，待洗凈之后裝好即可，應切記每次清潔的時候，一定要注意給蒸汽管上的小孔進行疏通。

3、關機：以上操作步驟逐一完成之后，我們要記得關閉所有的電源開關，以免造成意外事故的發(fā)生，同時還要封閉出奶閥、進磨水閥、進水閥、翻開排水閥等部件，以免出現(xiàn)問題和故障，給我們后續(xù)的使用帶來不必要的麻煩。