和菓子的選料十分講究,多以不含油脂的食材為主

和菓子的選料十分講究，多以不含油脂的食材為主。餡料中不可或缺的食材就是小豆，白色餡料一般以菜豆和扁豆制成。菓子皮所用的粉選擇的是品質(zhì)較高的米粉和小麥粉，有時(shí)也會(huì)使用蕎麥、黍、栗子等。砂糖的使用不僅增加了甜味，它的保水性也使得菓子更加柔軟、保存性也更強(qiáng)。和菓子按含水量分為生果子、半生果子和干果子三大類：1.生果子水分在30%以上，餅類、大福、羊羹、饅頭、練切等都屬于生果子，保存期較短，要趁新鮮食用；日本--奶油面包クリームパン跟紅豆面包基本用的是同一款松軟的點(diǎn)心面團(tuán)。2.半生果子水分在10%-30%之間，包括寒冰、牛皮糖、中、烤物（銅鑼燒、麩燒、栗饅頭）等等，保存期稍長，可短期保存；3.干果子水分低于10%，常見的有落雁、金平糖、有平糖、花林糖等，保存期限，甜度也。

極具歷史的面包,成為后來日本“國包”的酒種紅豆面包

菠蘿包由于其外形和菠蘿相似便因此得名，但其實(shí)在制作中并未使用到任何菠蘿。菠蘿包自誕生以來一直都深受東亞地區(qū)食客的喜愛，更是有著港式、臺(tái)式和日式的不同版本。但無論如何多變，都是在口感香軟的面包上方加上一層脆皮制成的，趁熱吃時(shí)的口感也是的。是各種日劇漫畫中出現(xiàn)頻率非常高的一款經(jīng)典點(diǎn)心。說到日式面包，具代表性的莫過于是日式紅豆包了。當(dāng)我做好這個(gè)糕點(diǎn)給孩子當(dāng)點(diǎn)心，她說：“媽媽，這是你的新出品嗎。這是一款極具歷史的面包，據(jù)說1874年，一種革命性的面包在長崎誕生，它從和果子中得到了靈感，往面團(tuán)里塞豆沙餡后再烘烤，就是成為后來日本“國包”的酒種紅豆面包。

黑米糕的做法,趁熱吃也很好吃

黑米糕材料：低粉75g、黑米粉125g、酵母3g、小蘇打2g、糖50g、適量做法：1、大棗泡開，去核洗凈，切成小丁，浸泡在牛奶中，讓牛奶全部滲進(jìn)紅棗中2、雞蛋打在桶里，放入紅糖和白糖，先中速打溶糖，然后快速打成濃稠狀3、減慢速度打兩三分鐘，把大泡泡打成小泡泡，加入牛奶棗和色拉油，慢速打勻4、篩入低粉和泡打粉，快速翻拌均勻，倒入鋪油紙的烤盤中，輕磕出大氣泡5、烤箱預(yù)熱170度，中層上下火，烤35分鐘，放涼以后切成塊食用，趁熱吃也很好吃

南瓜這蔬菜,被人們發(fā)明出了千奇百怪的美食呢

首先做奶油糕點(diǎn)打上一層慕斯糊，用將表面刮平就可以了，放進(jìn)冰箱冷藏至少12個(gè)小時(shí)，讓咖啡液更好的浸入到餅干中，味道更佳濃郁。將其脫模后，上面篩上一層可可粉，或者是其他喜歡的粉，都行。這樣一道新鮮彈嫩，淡甜絲滑，不膩不齁的小甜點(diǎn)就制作好啦。南瓜這蔬菜，可真是被人們發(fā)明出了千奇百怪的美食呢，準(zhǔn)備派品：低筋面粉 100克、細(xì)砂糖 15克、黃油 45克、糖粉 10克、牛奶 35克、雞蛋 2個(gè)?！竞汀咳∽杂谌毡敬蠛兔褡宓摹竞汀孔?，【菓】則是由水果的【果】字而來，加草字頭則表明點(diǎn)心中加入草本植物或水果、堅(jiān)果制成。派餡：南瓜 200克、細(xì)砂糖 35克、雞蛋 2個(gè)、淡奶油 100。