日本奶油面包跟紅豆面包基本用的是同一款松軟的點心面團

日本 --奶油面包クリームパン跟紅豆面包基本用的是同一款松軟的點心面團。內(nèi)陷包入卡斯達(dá)醬，或者鮮奶油，風(fēng)味有所差別。形狀有點像棒球手套，整橢圓形后切開三刀。明治30年代后半期，新宿中村屋的始祖相馬氏被一種奶油泡芙的味道所感動，開始用奶油制作面包。他使用了牛奶，雞蛋等營養(yǎng)豐富的副原料，綜合考慮了營養(yǎng)價值和口味，使奶油面包成為日本定番面包。 除了以上的幾款面包，日式面包還有一個很大的特征就是將面包與日系的家常菜做結(jié)合，自成一菜，可以單獨食用。其中會用到非常日本傳統(tǒng)的食材或者菜品。因為和果子一般是用作佐茶的，因此會略甜，但是配上甘苦的抹茶就相得益彰了。而不是將面包單純作為搭配菜品的一款主食。

面團松弛好以后,搓成長條分成20個等大的劑子

面團松弛好以后，搓成長條分成20個等大的劑子，每個劑子約23克左右，揉圓后蓋保鮮膜備用，接著將油酥也分成20個等大的劑子，每個劑子約17克左右，取一個劑子用手壓成面皮，再取一個油酥劑子包起來，包的時候用虎口部分往上推面皮，后收口朝下放置，需要注意的是在制作的過程中要全程將做好的劑子蓋著保鮮膜。將收口朝上搟成牛舌狀，用手掌由上至下卷起來，再收口朝下放置，將全部的劑子都按照這樣的做法做完后，繼續(xù)蓋上保鮮膜松弛10分鐘。松弛好以后在進(jìn)行第二次開酥，跟次開酥做法一樣，全部做好后，在繼續(xù)蓋保鮮膜松弛10分鐘。倒入隔水融化的黃油，攪打至完全融合，分三次加入三個蛋黃，每一次都要攪打均勻3。

黑米糕的做法,趁熱吃也很好吃

黑米糕材料：低粉75g、黑米粉125g、酵母3g、小蘇打2g、糖50g、適量做法：1、大棗泡開，去核洗凈，切成小丁，浸泡在牛奶中，讓牛奶全部滲進(jìn)紅棗中2、雞蛋打在桶里，放入紅糖和白糖，先中速打溶糖，然后快速打成濃稠狀3、減慢速度打兩三分鐘，把大泡泡打成小泡泡，加入牛奶棗和色拉油，慢速打勻4、篩入低粉和泡打粉，快速翻拌均勻，倒入鋪油紙的烤盤中，輕磕出大氣泡5、烤箱預(yù)熱170度，中層上下火，烤35分鐘，放涼以后切成塊食用，趁熱吃也很好吃