廣州隆利生物科技有限公司是一家專門從事紡織工業(yè)淀粉酶、紡織印染助劑及其上游原料的研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、服務(wù)為一體的公司，是不斷聚集各界精英人才從研發(fā)生產(chǎn)、技術(shù)創(chuàng)新、貿(mào)易為一體的高科技生產(chǎn)企業(yè)。本公司將一如既往地追求科技創(chuàng)新、團(tuán)隊(duì)合作，創(chuàng)意營(yíng)銷新概念，為客戶提供高附加值的產(chǎn)品和很好的技術(shù)服務(wù)，謁誠(chéng)與廣大客戶共同發(fā)展，共同提高，共創(chuàng)美好未來(lái)。

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淀粉酶用于紡織品的退漿已有半個(gè)世紀(jì)的歷史，我國(guó)是產(chǎn)棉大國(guó)，20世紀(jì)80年代以前的印染工業(yè)，以加工棉紡織產(chǎn)品為主。80年代以后，化纖工業(yè)迅速發(fā)展，化纖作為作為紡織原料所占比重不斷上升。至2003年，作為印染加工的紡織原料，化纖原料與純棉原料增幅相近，且高于混紡織物。紡織漿料是由粘著劑和助劑二大部分組成，粘著劑是紡織漿料的主體，主要有淀粉、聚乙烯醇及丙烯酸等三大類。淀粉類漿料的退漿原理：紡織漿料以淀粉和變性淀粉類漿料為主體，而淀粉類漿料主要用于棉纖維等纖維素纖維，因此，對(duì)淀粉類漿料的退漿，是印染廠最常用的退漿工藝。

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在果膠酶的防腐保藏技術(shù)的研究中采用了山梨酸鉀、對(duì)羥基苯甲酸丙脂、氯化鈉混合添加于酶液中，室溫保存20天，酶活保存率達(dá)到94.6%[5]。畢瑞明等的研究表明，乙1酸乙酯、苯甲酸鈉對(duì)放線1菌Z-6所產(chǎn)生的半纖維素酶液有防腐作用，而5%氯化鈉對(duì)青霉素m8產(chǎn)生的半纖維素酶液有明顯防腐作用，山梨酸及其鹽類是良好的防腐劑，不但低毒而且對(duì)于霉菌、酵母菌、好氣性細(xì)1菌均有抑制作用，是一種光譜抗1菌劑，在酸性條件下有很好的抑菌效應(yīng)。此類防腐劑目前已經(jīng)廣泛用于食品、化妝品、醫(yī)1藥等行業(yè)，對(duì)于酶制劑的防腐當(dāng)然也有一定的適用度。山梨酸的抗1菌機(jī)理是其分子結(jié)構(gòu)上的α、β位上的雙鍵阻止了霉菌的脫氫，降低了微生物的新陳代謝繼而阻止了微生物的生長(zhǎng)。此外，山梨酸還能與微生物系統(tǒng)中的巰基結(jié)合，從而破壞許多酶系作用，達(dá)到抑制微生物增殖的目的。

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淀粉酶amylase，Amy,AMS一般作用于可溶性淀粉、直鏈淀粉、糖元等α－1，4-葡聚糖，水解α－1，4-糖苷鍵的酶。根據(jù)酶水解產(chǎn)物異構(gòu)類型的不同可分為α-淀粉酶（EC3．2．1．1．）與β-淀粉酶（EC3．2．1．2．）。淀粉酶amylase，Amy,AMS一般作用于可溶性淀粉、直鏈淀粉、糖元等α－1，4-葡聚糖，水解α－1，4-糖苷鍵的酶。根據(jù)酶水解產(chǎn)物異構(gòu)類型的不同可分為α-淀粉酶（EC3．2．1．1．）與β-淀粉酶（EC3．2．1．2．）。

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變性的目的：一是為了適應(yīng)各種工業(yè)應(yīng)用的要求。如：高溫技術(shù)（罐頭殺菌）要求淀粉高溫粘度穩(wěn)定性好，冷凍食品要求淀粉凍融穩(wěn)定性好，果凍食品要求透明性好、成膜性好等。二是為了開(kāi)辟淀粉的新用途，擴(kuò)大應(yīng)用范圍。如：紡織上使用淀粉；羥乙基淀粉、羥丙基淀粉代替血漿；高交聯(lián)淀粉代替外科手套用滑石粉等。

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主要利用變性淀粉良好的成膜性、高溫膨脹性和穩(wěn)定性

1）.在蛋糕、糖衣生產(chǎn)中用作酥油替代品，提供良好的容量與結(jié)構(gòu)，降低人體油脂攝入量

2）.在焙烤食品中做釉光劑，可形成良好、清晰與光亮的薄膜，代替昂貴的蛋白和天然膠

3）.在水果餅、餡餅、餡料中作為穩(wěn)定劑和增稠劑，提供產(chǎn)品滑爽、短絲結(jié)構(gòu)，防止分層和爆餡

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淀粉酶的作用就是分解淀粉的，但是由此衍生出來(lái)的作用非常多，比如：面粉，啤酒等都會(huì)用到淀粉酶，所以需要指1定是在什么過(guò)程中的具體作用，食用淀粉酶（麥芽糖酶）廣泛應(yīng)用于啤酒，飴糖，高麥芽糖漿，結(jié)晶麥芽糖醇等以麥芽糖為產(chǎn)物的制糖及發(fā)酵工業(yè)。食品級(jí)為穩(wěn)定的棕褐色液體。

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利用變性淀粉良好的稠度和低溫穩(wěn)定性，提高制品的抗凍融能力。

1）.添加變性淀粉的甜品具有良好的稠度和凍融穩(wěn)定性，制品口感爽滑，具有奶油狀組織

2）.在果醬中添加適當(dāng)?shù)淖冃缘矸?，可以控制制品的結(jié)構(gòu)和黏度，使制品具有光澤，而且耐熱和冷凍加工

3）.作為脂肪代用品，將其添加于冰淇淋等冷飲甜品，可部分替代乳固體和昂貴的穩(wěn)定劑，降低熱量，產(chǎn)品具有良好的抗融化性和儲(chǔ)存穩(wěn)定性。

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新型退漿酶優(yōu)勢(shì)：

一、與傳統(tǒng)退漿工藝相比較，新型退漿酶退漿更加充分，有效去除面料上的雜質(zhì)；

二、與傳統(tǒng)退漿工藝相比較，手感更加自然蓬松柔軟；

三、退漿酶浸泡工藝減少回染，防染性好；

四、色光飽和度好，不影響織物的彈力；

五、應(yīng)用于退漿一浴法：節(jié)省水、時(shí)間，除毛效果比傳統(tǒng)工藝好，且馬騮位清晰。