稻谷的胚與糊粉層中含有近64%的稻米營養(yǎng)和90%以上的人體必須的營養(yǎng)元素，較為均衡，這應(yīng)該是其所以成為人類主食的根本原因。產(chǎn)品米珍就是以稻米的胚與糊粉層為主的潔凈營養(yǎng)食品 ，是米糠的升級換代產(chǎn)品，其將成為稻米加工行業(yè)的主產(chǎn)品。大米是補充營養(yǎng)素的基礎(chǔ)食物，除了富含碳水化合物外，還含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素及11種礦物質(zhì)，能為人體提供的營養(yǎng)。雖然各種營養(yǎng)素的單個含量不是很高，但因其食用量大，總體上是具有很高營養(yǎng)功效的，所以被譽為“五谷之首”。

脂肪在皮下適量貯存，可滋潤皮膚和增加皮膚彈性 ，推遲皮膚衰老。人體皮膚的總脂肪量大約占人體總量3%～6%。脂肪內(nèi)含有多種脂肪酸，如果因脂肪攝入的不足，而致不飽和脂肪酸過少，皮膚就會變得粗糙，失去彈性。膳食中的脂肪分為兩種，一種是動物脂肪，一種是植物脂肪。動物脂肪因含飽和脂肪酸較多，如食入過 多可能導(dǎo)致動脈粥樣硬化，加重皮脂溢出，促進皮膚老化。而植物脂肪中含較多不飽和脂肪酸，其中尤以亞油酸為佳，不但有強身健體作用，而且有很好的美艷皮膚的作用，是皮膚滋潤、充盈不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)。

玉米油是一種高品質(zhì)的食用植物油，它含有86％的不飽和脂肪酸，其中56％ 是亞油酸，人體吸收率可達97％以上；它含有豐富的維生素E，而維 生素E是一種天然劑，在很多含油食品中為了防止氧化需專門 加入維生素E。維生素E對人體細胞分裂、延緩衰老有一定作用。

玉米油的毛油中維生素E含量僅次于麥胚油，脫臭后仍含有油重的0.8％～ 1.2％玉米油中還有少量的輔□，其也有性能；含有的谷固醇及磷脂，有防止衰老的功效，可降低人體內(nèi)膽固醇的含量，增 體肌肉和心臟、血管系統(tǒng)的機能，提高機體的抵抗能力。