配方：糯米粉500克、澄粉100克、豬油100克、白糖100克、豆沙、水、芝麻適量。先將澄粉用沸水燙熟，然后揉好，放在碗中備用。白糖用水化開(kāi)，放入在糯米粉中，攪拌均勻，接著放入豬油和拌好的澄粉，全部攪拌均勻即可。麻球粉廠家服務(wù)熱線。

      把做好的團(tuán)，捏成大小的小團(tuán)，然后按壓平，放入適量的豆沙，接著搓圓，抹點(diǎn)水，后裹上芝麻即是麻球。鍋底放入油，油溫6成熱，放入麻球，一直小火炸，直到炸成金黃色即可起鍋。麻球肯定不是純糯米粉做成的，里面需要加點(diǎn)小麥淀粉才能夠?qū)⒙榍驌纹饋?lái)，也就是所謂的空心麻球，這樣炸出來(lái)才好吃。麻球不是純糯米粉做的，需要配上澄粉（小麥淀粉），才可以把麻球撐起來(lái)，不然就是湯圓了。澄粉一定要是用沸水燙熟的，直接放入糯米粉中，也難撐起來(lái)。白糖和豬油也是必須要的，需要100克即可，放多了，會(huì)吃著很膩的。麻球粉廠家服務(wù)熱線。

         此點(diǎn)在空心麻團(tuán)里灌入自熬的杏仁露，然后插入吸管上桌，讓顧客喝完杏仁露再吃點(diǎn)心，極富創(chuàng)意。純凈水500克加入干杏仁50克泡透，倒入榨汁機(jī)中磨碎成漿。磨好的杏仁漿倒入鍋中，調(diào)入白糖100克、鮮奶100克小火煮開(kāi)即成。麻球粉廠家服務(wù)熱線。

      500克糯米粉加清水150克和成面團(tuán)，下成25克/個(gè)的劑子，搓成圓球后噴淋水霧，沾上白芝麻，入150℃的油中浸炸，在此過(guò)程中需用笊籬給圓球，即將其輕輕摁住，緩緩地滾來(lái)滾去，這樣麻球慢慢地膨脹，并變成空心，待圓球炸至浮起成熟時(shí)撈出瀝干。炸麻球千萬(wàn)不能用大火，因?yàn)榛鸫罅艘幌戮涂赡苷ê?，色澤也沒(méi)有那么金黃。在麻球上扎一個(gè)小孔，灌入熱杏仁露，插上吸管，擺入盤(pán)中即可上桌。麻球粉廠家服務(wù)熱線。

     佛山市眾旺食品有限公司位于廣東省佛山市南海區(qū)獅山鎮(zhèn)華沙路，地處廣州繞城高速、佛清從高速和廣佛肇高速交匯處，交通極為便利，全天候可通行各省牌照大型貨車(chē)，廠房建筑面積約六千余平方米。本廠主要生產(chǎn)及分裝：糕點(diǎn)預(yù)拌粉、淀粉及淀粉制品、食糖、食品添加劑。麻球粉廠家服務(wù)熱線。翻8次面之后，“麻餅”直徑擴(kuò)大至20厘米左右，并開(kāi)始膨脹變大。



     面粉加溫水加酵母和成軟和的面團(tuán)，蓋上保鮮膜讓面團(tuán)發(fā)酵，這期間可以將蔥切成蔥花備用。面團(tuán)發(fā)酵好后分成多個(gè)面團(tuán)，搟餅：面餅盡量搟的每邊都一樣厚薄，盡量搟薄這樣吃起來(lái)會(huì)更好吃，搟好餅后依次均勻的抹上油，撒上鹽跟蔥花。卷起的餅，用手按壓，用搟面杖幹成餅狀即可，這一步是盡量搟薄，這樣做出來(lái)的餅會(huì)更酥脆，厚度我是2-3個(gè)的厚度。麻球粉廠家服務(wù)熱線。