公司旗下品牌有主打烤豬蹄，燒烤系列的特別一蹄；主打炸雞漢堡系列的胃知數(shù)；主打鹵味系列的衢味鴨先知。

衢味鴨先知與您分享燒烤訣竅

1、清潔烤架

在燒烤食物前，先將烤架上刷一層油，以免食物粘在架上。隨時用鐵刷刷掉烤架上的殘渣，保持烤架清潔，才不會影響到食物的風(fēng)味。

2、適時翻面

食物一上烤架，不停地翻來翻去不僅會延長烤熟的時間，還會破壞蛋白質(zhì)，造成肉質(zhì)變硬。在翻烤食物時，食物必須受熱到一定程度才容易翻面。如果翻面后，部分食物粘在了網(wǎng)架上，說明蛋白質(zhì)還沒有完全受熱，硬拉只會撕破蛋白質(zhì)纖維，若是魚類便會形成脫皮現(xiàn)象。

3、補充水分

食物在燒烤過程中，時間越長，水分和油脂的流失越大，口感越干澀。因此在燒烤過程中應(yīng)在食物上適量刷些燒烤醬，可保持食物濕潤度，但注意不要一次刷得過多，而造成食物過咸。

衢味鴨先知與您分享

現(xiàn)在您有投資餐飲加盟店的意向嗎?開店需要了解，找對目標(biāo)，開店更有效率，盈利十分省心，開中式餐飲加盟店需要找對合適的經(jīng)營位置，正確的位置能夠吸引更多的客人?！　?

在餐飲加盟店選址上，要與市場的選擇契合。意思就是根據(jù)市場需求來決定餐飲加盟店的店地址，選擇開餐館的地理位置當(dāng)然以靠近交通主干線的街面為更好。　　　　

餐飲加盟店的長久生存之計，在于日常之中，懂得加強服務(wù)做好宣傳，那么生意一定不會差，進入店鋪中的顧客數(shù)量，和當(dāng)?shù)亟煌髁砍梢欢ū壤！　　　?

繁華的商業(yè)區(qū)交通都很方便，往往有眾多的公交線路可供選擇，方便顧客來店購買。只有充分的利用好的經(jīng)驗和技巧，靈活的加以創(chuàng)新，才有可能保證餐飲加盟店的發(fā)展?！　　　?

開餐飲加盟店需要懂得推廣的知識，開店需要懂得經(jīng)營技巧，良好的經(jīng)營技巧對于經(jīng)營者來說是非常關(guān)鍵的，您若是想開家生意很好的餐飲加盟店，您需要仔細(xì)考慮當(dāng)?shù)氐氖袌銮闆r。

衢味鴨先知與您分享開一家特色燒烤加盟店怎么樣才能擁有好的生意！

開任何店選址都是步也是很重要的一步　　　　

要想收益，開店地點的調(diào)查，千萬馬虎不得。雖然業(yè)種不同，商業(yè)圈屬性也不盡相同，但仍可從下列通則中找尋答案?！　　　?

1、量：平常、假日及晝、夜來往人次比例。　　　　

2、車流量：汽車、摩托車往來流量?！　　　?

3、交通狀況：目前及未來可能增減的運輸工具?！　　　?

4、馬路情況：大小、單行道、雙行道與停車問題。　　　　

5、區(qū)域特性：商業(yè)圈情況、競爭店、互補店、金融機構(gòu)、文教、休閑設(shè)施等?！　　　?

6、人口勘查：該區(qū)人口數(shù)量、消費習(xí)性等?！　　　?

7、商業(yè)圈勘查：主要及次要商業(yè)圈范圍、租金價位。