QS食品無(wú)菌車間硬件基本要求：

廠區(qū)要求：企業(yè)廠區(qū)周圍環(huán)境應(yīng)當(dāng)保持清潔，無(wú)昆蟲大量孳生，與產(chǎn)生粉塵、性物質(zhì)、有害氣體、有毒化學(xué)物質(zhì)等有毒、有害場(chǎng)所保持的安全距離（至少在25米以上）。

車間要求：

1、車間總平面布置(布局)：

　 建筑物、設(shè)備布局與工藝流程三者銜接合理,建筑結(jié)構(gòu)完善,并能滿足生產(chǎn)工藝和質(zhì)量衛(wèi)生要求;原料與半成品和成品、生原料與熟食品均應(yīng)杜絕交叉污染。

建筑物和設(shè)備布置還應(yīng)考慮生產(chǎn)工藝對(duì)溫、濕度和其分工藝參數(shù)的要求,防止毗鄰車間受到干擾。

　 2、高度： 生產(chǎn)廠房的高度應(yīng)能滿足工藝、衛(wèi)生要求,以及設(shè)備安裝、維護(hù)、保養(yǎng)的需要。高度不低于3m，建議高度3.5 m。

3、占地面積： 生產(chǎn)車間占地面積不少于100m2。 建議生產(chǎn)車間面積達(dá)到150 m2以上，生產(chǎn)車間包括主要原料處理、加工、內(nèi)外包裝等加工車間，不包括辦公室、化驗(yàn)室、原輔料倉(cāng)庫(kù)及成品倉(cāng)庫(kù)。（分裝企業(yè)可以適當(dāng)放寬要求）

4、生產(chǎn)車間地面應(yīng)采用無(wú)毒、防滑、易清洗消毒的硬質(zhì)材料鋪設(shè)（如耐酸磚、水磨石、陶瓷磚、混凝土等），有一定的坡度，在低處應(yīng)安裝有水封地漏，生產(chǎn)車間不得有積水；

5、生產(chǎn)車間墻壁要用淺色、不吸水、不滲水、無(wú)毒材料覆涂，并用白瓷磚或其他防腐蝕材料（如金屬面聚夾心板、鋁合金玻璃等）裝修高度不低于1.50 m的墻裙。

6、生產(chǎn)車間的門窗不宜使用竹、木材料制作，防鼠板為金屬材料，高度為50cm以上。

P3實(shí)驗(yàn)室設(shè)計(jì)平面布置

　　對(duì)有生物危險(xiǎn)性的P3實(shí)驗(yàn)室，要做成負(fù)壓，以避免微生物污染的外逸。因而它不只要求、更要進(jìn)行阻隔處理。阻隔辦法一般選用一次阻隔和二次阻隔。一次阻隔便是病原體和實(shí)驗(yàn)者之間的阻隔，是以避免實(shí)驗(yàn)人員被為意圖的。主要用生物安全柜和罩式防護(hù)衣辦法。

　　為了避免病原體從實(shí)驗(yàn)室漏到外部環(huán)境中，而把實(shí)驗(yàn)室和外界隔斷，即是二次阻隔。二次阻隔便是實(shí)驗(yàn)室和外界之間的阻隔，是以避免實(shí)驗(yàn)室外的人被為意圖的。

　　污染傳播的主要途徑是氣溶膠的擴(kuò)散和對(duì)病原體的直接觸摸。特別是前者，僅僅靠改善操作辦法是不能解決的，一般采取在阻隔區(qū)和保持區(qū)之間建立氣壓差和對(duì)排風(fēng)進(jìn)行滅菌處理兩種辦法。

　　阻隔區(qū)（P3實(shí)驗(yàn)室）應(yīng)保持壓差（負(fù)壓）一般為-20～-50Pa，使保持區(qū)到阻隔區(qū)造成定向氣流。

　　在氣壓不同區(qū)域之間設(shè)有氣閘室，它的兩邊設(shè)有聯(lián)鎖的門，一邊開時(shí)，另一邊封閉，以保持壓差。

什么是人性化實(shí)驗(yàn)室呢？人性化實(shí)驗(yàn)室是不是滿足用戶所有的功能配置呢?

     為了可以尋求試驗(yàn)室規(guī)劃的全體漂亮性,關(guān)于明亮規(guī)劃的顏色和外觀, 一定要保證可以讓試驗(yàn)的作業(yè)人員舒適,不要呈現(xiàn)特別嚴(yán)重的視覺(jué)疲憊, 由于很多試驗(yàn)可能在進(jìn)行的進(jìn)程當(dāng)中需求很長(zhǎng)的時(shí)刻,長(zhǎng)時(shí)刻的處在一個(gè)不舒服的環(huán)境內(nèi)，肯定會(huì)影響試驗(yàn)人員的全體體驗(yàn)。

　　21世紀(jì)人性化的試驗(yàn)室有什么特色呢?

　　一、合適團(tuán)隊(duì)研討的社會(huì)化修建

　　人性化規(guī)劃是盡量利用試驗(yàn)修建中的空間,提供給人們會(huì)晤而且并流的時(shí)機(jī)。包含休息室、會(huì)議室、中庭空間、樓梯空間、共享的試驗(yàn)室設(shè)備空間、公共服務(wù)空間等,盡量增加人們碰頭交流的時(shí)機(jī)。

　　尋求空間視覺(jué)美學(xué),整齊明亮的外觀和顏色,安全舒適的室內(nèi)環(huán)境,體現(xiàn)時(shí)代特征的配置,滿足作業(yè)人員的健康和舒適的需求。

　　發(fā)明靈敏的作業(yè)系統(tǒng)和作業(yè)臺(tái),鼓勵(lì)研討團(tuán)隊(duì)改變自己的空間以滿足需求,規(guī)劃辦公室和書寫區(qū)作為人們以團(tuán)隊(duì)方式作業(yè)的場(chǎng)所,規(guī)劃以團(tuán)隊(duì)為根底的研討中心,發(fā)明相鄰的研討團(tuán)隊(duì)成員合理運(yùn)用所必需的公共空間。

　　二、 開放的試驗(yàn)室形式

　　開放的試驗(yàn)室是發(fā)明一種幾乎允許玻璃間隔于任何地方的試驗(yàn)室形式。玻璃墻使人們不感覺(jué)到短促壓抑,可以彼此看得見,卻又有他們自己獨(dú)立的空間。