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其實(shí)在很多行業(yè)里都有一種人,他們做一行,恨一行;在傳統(tǒng)零售圈就有這樣的人,他們其實(shí)內(nèi)心并不是很喜歡自己從事的行業(yè),因?yàn)榱闶凼且粋€(gè)服務(wù)行業(yè)、沒(méi)有什么休息日、每天都是和人打交道,會(huì)比較煩心!
但是新進(jìn)入者似乎感覺(jué)零售就是一個(gè)讓人快樂(lè)的行業(yè),你看這些零售行業(yè)新人,基本是把零售當(dāng)作互聯(lián)網(wǎng)來(lái)做的,沒(méi)日沒(méi)夜的加班、飛來(lái)飛去、不停的學(xué)習(xí)執(zhí)行,而且沒(méi)有什么怨言,他們把零售當(dāng)作未來(lái)的一個(gè)事業(yè)在做,而且大多數(shù)自己就是潮品粉絲用戶,而我們之前的零售業(yè)人員大多數(shù)只是把它當(dāng)做一份工作而已!
他們會(huì)建立新的游戲規(guī)則
因?yàn)槭切逻M(jìn)入的,這些人并沒(méi)有被原有的各種游戲規(guī)則所格式化,他們對(duì)于零售就是一片空白,他們按照市場(chǎng)上的方式打造自己的團(tuán)隊(duì),所以很多游戲規(guī)則在他們這里都發(fā)生了變化:
比如在產(chǎn)品采購(gòu)上,他們會(huì)擁有多名核心的采購(gòu)經(jīng)理,而一般我們傳統(tǒng)的公司也就是1、2個(gè)人而已;
再比如他們自己只負(fù)責(zé)選品,但是真正要合作,中間是有產(chǎn)品運(yùn)營(yíng)商統(tǒng)一運(yùn)作,這樣可以大大提升運(yùn)營(yíng)效率,看似成本有增加,但是給公司騰出許多不必要浪費(fèi)的商務(wù)時(shí)間?。ㄆ鋵?shí)這種模式需要有一個(gè)非常強(qiáng)和正規(guī)的供應(yīng)商,否者極易出現(xiàn)問(wèn)題)
所以新進(jìn)入者會(huì)建立完全不同的游戲規(guī)則,這才是對(duì)于傳統(tǒng)零售的一個(gè)巨大的挑戰(zhàn),畢竟按照很多老板說(shuō)的:不符合常理了;這種不合常理往往就是一種完全不同的競(jìng)爭(zhēng)力!
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新零售是如何席卷中國(guó)零售業(yè)的?
恐怕要?dú)w因于線上零售業(yè)和實(shí)體零售業(yè)兩個(gè)主體的困境。
實(shí)體商超大而不強(qiáng)、銷售遇冷,模式已經(jīng)難有新的突破,同時(shí)超市紛紛閉店,整體環(huán)境不容樂(lè)觀,甚至外資大賣場(chǎng)家樂(lè)福、麥德龍等已經(jīng)開(kāi)始尋求退出中國(guó)市場(chǎng)。這時(shí),能夠打通線量的新零售就仿佛一針,讓實(shí)體商超看到了曙光。
與此同時(shí),百貨電商也在困境中摸索了很久。百貨行業(yè)看似是互聯(lián)網(wǎng)后一塊兒地,很吸引人,但一波又一波的百貨電商起來(lái)又倒下了,始終難以攻破仍然滲透率極低的百貨市場(chǎng)。而盒馬鮮生的新零售“操作”,帶來(lái)了精準(zhǔn)的線下流量,這正是電商所渴求的,因此仿佛抓到了救命稻草一般跟進(jìn)。
但在風(fēng)風(fēng)火火了兩年多之后,重新審視就會(huì)發(fā)現(xiàn),很多都只是“看起來(lái)很美”。
首先,線下流量其實(shí)并沒(méi)有理想中那樣容易獲得。在線下流量中,能夠和“逛百貨超市”重合的那一部分流量其實(shí)是相對(duì)較少的。換句話說(shuō),逛百貨超市的高頻人群,很大一部分是負(fù)責(zé)家庭食材采購(gòu)、價(jià)格敏感、習(xí)慣現(xiàn)金支付的中老年人群。
而盒馬鮮生這樣的新零售賣場(chǎng),一方面強(qiáng)調(diào)現(xiàn)選現(xiàn)做現(xiàn)吃,一方面強(qiáng)調(diào)手機(jī)下單、無(wú)現(xiàn)金支付,這些都和那部分高頻消費(fèi)人群并不匹配。這種模式精準(zhǔn)對(duì)應(yīng)的應(yīng)是對(duì)品質(zhì)要求高、習(xí)慣線上消費(fèi)的中青年人群,而這部分人在百貨消費(fèi)方面頻次會(huì)大大降低。
所以,深知這一點(diǎn)的經(jīng)營(yíng)者們?cè)诎儇浺酝猓€加入了女性絲襪、電池等高頻率消費(fèi)商品,來(lái)吸引這部分人群到店,但是這又跟普通超市大賣場(chǎng)的功能相似,沒(méi)有能夠抓住年輕人常來(lái)消費(fèi)的根本動(dòng)力。
這一點(diǎn)也在超市系統(tǒng)得到了驗(yàn)證。永輝超市以“云超”業(yè)務(wù)板塊為代表的傳統(tǒng)商超業(yè)務(wù),盈利表現(xiàn)仍然不錯(cuò),“云超”業(yè)務(wù)是永輝超市深耕多年的主業(yè),目前也仍是永輝超市的利潤(rùn)來(lái)源,而且填補(bǔ)了“云創(chuàng)”部分涉及的新零售業(yè)務(wù)如“超級(jí)物種”帶來(lái)的虧損。為了不拖累母公司,2019年永輝云創(chuàng)開(kāi)始脫離永輝超市單獨(dú)發(fā)展。
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◆場(chǎng)景上:憑借設(shè)計(jì)功底和混搭思維,將KKV標(biāo)志性集裝箱等摩登元素和南京古城元素融合,通過(guò)重新演繹14大主題,契合并延展秦淮·戲院里的沉浸式場(chǎng)景,打造有南京范兒、秦淮范兒的沉浸市集,讓逛KKV如逛展,一步一景一品類,讓消費(fèi)者在探索欲和畫面感中全新KKV。
◆產(chǎn)品上:重構(gòu)“國(guó)潮”基因,探尋更多契合南京文化的新國(guó)潮品牌,讓秦淮·戲院里的KKV成為新國(guó)潮品牌出圈的集合地;同時(shí)發(fā)揮新零售企業(yè)的供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì),用更現(xiàn)代的選品體系、倉(cāng)儲(chǔ)體系和物流體系來(lái)支撐前端業(yè)態(tài)。
◆體驗(yàn)上:抓住旅游文創(chuàng)購(gòu)物街特有的,推出零售集合店日夜模式切換的全新玩法,刷新夜間生活方式想象。如環(huán)球飲酒區(qū),白天是金陵酒窖,晚上變身深夜小酒館,營(yíng)造秦淮·戲院里大隱于市的“第三空間”。此外,無(wú)人智能業(yè)態(tài)、特定品類24h智慧終端也將落地,帶來(lái)科技化潮購(gòu)體驗(yàn)。
在探索美好生活方式集合的基礎(chǔ)上,KKV古風(fēng)概念店深入剖析了當(dāng)?shù)靥厣幕?,在店面形態(tài)、視覺(jué)呈現(xiàn)、特色文化產(chǎn)品、古風(fēng)體驗(yàn)等方面都將進(jìn)行全新嘗試,打破消費(fèi)者對(duì)集合店千篇一律的認(rèn)知,讓“城市限定”更具層次感,也為品牌注入更多內(nèi)涵。
隨著國(guó)潮的興起,新零售品牌跨界國(guó)潮,走古風(fēng)路線也將成為新的時(shí)尚。KKV古風(fēng)概念店的打造對(duì)于行業(yè)不僅是一種顛覆,更是零售品牌城市拓展的新思路。
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五千年前,張騫出使開(kāi)辟出絲綢之路;歷史長(zhǎng)河走到今天,絲綢之路仍在承擔(dān)著傳播新經(jīng)濟(jì)與新文化的使命。6月10日,國(guó)潮生活方式集合店 KKV 甘肅首店開(kāi)業(yè),落地“西北商業(yè)航母”——蘭州中心。
從華南一隅到蘭州中心,KKV正不斷覆蓋更多國(guó)內(nèi)購(gòu)物中心,通過(guò)絲綢之路將新的商業(yè)文化逐步滲透到西北地區(qū)。而蘭州中心作為“西北商業(yè)航母”,被視為新商業(yè)文化進(jìn)軍西北地區(qū)的橋頭堡,以源源不斷地吸納更多的新奇業(yè)態(tài)進(jìn)入西北市場(chǎng),豐富西北地區(qū)的商業(yè)內(nèi)涵和消費(fèi)體驗(yàn)。
千年的商業(yè)和文化底蘊(yùn)使每一座古城都成為的城市,而新的商業(yè)內(nèi)容可以進(jìn)一步升華城市魅力。蘭州是直接的案例之一,盡管其商業(yè)氛圍暫時(shí)比不上北上廣深一線城市,但幾經(jīng)變革注入新的商業(yè)內(nèi)涵后,蘭州的商業(yè)力量走到了新的階段。
被譽(yù)為“西北地區(qū)商業(yè)航母”的蘭州中心坐落在蘭州市西站商圈,其開(kāi)業(yè)首日客流量便達(dá)25萬(wàn),開(kāi)業(yè)率達(dá)85%,業(yè)績(jī)突破2000萬(wàn),是蘭州商業(yè)項(xiàng)目中當(dāng)之無(wú)愧的“流量王者”
隨著主力店同質(zhì)化趨勢(shì)的逐漸顯露,除了傳統(tǒng)的品牌主力店,新物種的出現(xiàn)為主力店差異化提供了新的解決方案。拿下生活方式集合店品牌 KKV甘肅首店,是蘭州中心主力店業(yè)態(tài)煥新升級(jí)的重要體現(xiàn)。前者憑借集裝箱主題、強(qiáng)體驗(yàn)感和客流發(fā)動(dòng)機(jī)屬性,被譽(yù)為購(gòu)物中心3.0時(shí)代主力店的代表。
而蘭州中心作為時(shí)尚潮流聚集地,一方面在大力引入國(guó)際潮牌,一方面也結(jié)合趨勢(shì)引入了不少國(guó)潮當(dāng)紅品牌,如此次新開(kāi)業(yè)的KKV、還有奈雪的茶等。這種“國(guó)際 國(guó)潮”的策略也讓該mall整體調(diào)性愈發(fā)年輕化、潮流化和多元化,成為Z世代體驗(yàn)購(gòu)物的地和心頭好,也讓蘭州整體的商業(yè)氛圍更接近一線城市。