粥分類（三）

今天我們跟隨冬至速凍食品接著來了解一下粥的分類。

紅豆粥

取紅豆和大米，比例為2：1。新會陳皮，紅豆和大米都淘洗干凈；把食材全部放入高壓鍋中，加入適量的水；把食材全部放入高壓鍋中，加入適量的水；煮約20分鐘左右，加入紅糖后再次煮開即可?。ㄏ蚕陶咭嗫杉欲}食用）。

顧名思義，紅豆粥即以紅豆為主要材料熬制而成的粥。紅豆又稱赤豆，為一種常見的雜糧，性平，味甘酸，具有健脾，利水等功效，但紅豆尿多的人忌食。[1]

薏米紅豆粥

薏米和紅豆對身體都很有好處，不過豆和薏米都不怎么好煮爛，你就提前將原料用溫水浸泡一

下，或者用高壓鍋也可以，冰糖煮的時候就放進(jìn)去，甜味會滲透進(jìn)去很好吃的！

制作流程

薏米30克，紅小豆15克（我的理解就是米豆2：1）

1.把薏米洗凈浸泡20分鐘

2.把所有材料放入鍋中，加水用猛火煮開，改慢火煮至薏米爛熟即可。

百合薏米綠豆粥

材料：綠豆50克,薏米50克,稻米50克,糙米50克

　　輔料：百合(干)20克

　　調(diào)料：白砂糖30克

1. 糙米、薏仁、大米、綠豆洗凈，泡水2小時備用；

　　2. 所有材料放入鍋中，加入適量水煮開；

　　3. 轉(zhuǎn)小火邊攪拌邊熬煮半小時至熟爛；

　　4. 粥濃，加入白糖調(diào)味即可。[2]

【原料】：

分類

面粥、麥粥、豆粥、菜粥、花卉粥、果粥、乳粥、肉粥、魚粥及食療藥粥等。

【烹調(diào)】：一般將粥他為普通粥和花色粥兩大類。普通粥是指單用米或面煮成的粥，花色粥則是在普通粥用料的基礎(chǔ)上，再加入各種不同的配料，制成的粥品種繁多，咸、甜口味均有，豐富多彩。以廣式咸味粥為例，常見的如魚片粥、干貝雞絲粥、肉絲粥等。

【特類】：食療藥粥是我國食粥的特色，集傳統(tǒng)營養(yǎng)科學(xué)與烹飪科學(xué)于一體，對增進(jìn)國民的健康發(fā)揮著更為重要的作用。粥分類（六）今天我們冬至速凍食品帶大家來了解一下最后一種粥的做法，鴨肉粥。它從醫(yī)食同源、 藥食同用的觀念出發(fā)，根據(jù)傳統(tǒng)營養(yǎng)學(xué)的理論，以各種養(yǎng)生食療食物為主，或適當(dāng)佐以中藥，并經(jīng)過烹調(diào)加工而成的具有相應(yīng)養(yǎng)生食用的一類粥品，又屬于藥膳的一個組成部分。

經(jīng)常喝粥的好處（二）

今天，冬至速凍來告訴大家經(jīng)常喝粥有什么好處呢？

1．辭清，吃粥的人，氣息沒有凝滯的現(xiàn)象，說話的聲音清晰，昂揚。

2．除饑，吃粥能夠充實人的口腹，讓饑餓感馬上消除。

3．消渴，吃粥能夠讓人喉吻沾潤，干渴的感覺得以消除。

4、容易消化，白米熬煮溫度超過60攝氏度就會產(chǎn)生糊化作用，熬煮軟熟的稀飯入口即化，下肚后非常容易消化，很適合腸胃不適的人食用。

5、增強食欲，補充體力。生病時食欲不振，清粥搭配一些色澤鮮艷又開胃的事物，既能促進(jìn)食欲，又為虛弱的補充體力。

6、稀飯含有大量的水分，平日多喝粥，除能果腹止饑之外，還能為身體補充水分。

7、天冷時，清早起床喝上一碗熱粥，可以幫助保暖、增加身體御寒能力，能預(yù)防受寒。

開粥店的準(zhǔn)備——選址選在哪?

      今天我們來講一下開一家粥店的的選址問題。

      一般來說 有經(jīng)濟能力的位置：步行街、市中心街道、商場、大型購物超市附近，客流是保證，越好的地方你的空間也就越大，選擇這些店面一般都是可以讓你賺大錢的，當(dāng)然風(fēng)險也高。經(jīng)濟能力一般的位置：大學(xué)附近、大型小區(qū)附近、二、三級街道、也可以選中學(xué)、小學(xué)，等地方，不過也要考慮下他們的消費能力。胡蘿卜粥取胡蘿卜100克洗凈切小丁，與粳米100克同煮成粥，早晚空腹食用。

      同時大家要盡量避免和當(dāng)?shù)氐呐l(fā)市場相沖突，比如附近已經(jīng)有人開了粥店，那就盡量不要選擇在

這里開了。