在很多地方過(guò)年過(guò)節(jié)或者家里來(lái)客了都要包上許多餃子，餃子具有吉祥的含義，冬至吃餃子，不怕凍耳朵，老祖宗流傳下來(lái)的文化，就這樣一代代傳承至今。餃子在過(guò)去都是用豬、牛、羊肉配以白菜、韭菜、香菇等作餡料的制作，但是現(xiàn)在美食也在不斷創(chuàng)新，漸漸雞、鴨、魚、蛋、海鮮、胡蘿卜鮮蔬等都可以作餡。形狀也越來(lái)越美觀，許多地方還會(huì)舉辦包餃子大賽，看誰(shuí)包得好，包得多。

到了唐宋年間，饅頭逐漸成為殷富人家的主食。到了南宋，《夢(mèng)粱錄》中的“酒肆”記載：酒店內(nèi)專賣灌漿饅頭、薄皮春繭包子、蝦肉包子等。這里稱呼的“包兒”應(yīng)該就是方言中的“包子”。這時(shí)包子的餡料已經(jīng)非常豐富了，不過(guò)依舊是饅頭、包子不做具體劃分的。到了清代，饅頭和包子終于有了明確的區(qū)分?！肚灏揞愨n》中記載：饅頭，一曰饅首，屑面發(fā)酵，蒸熟隆起成圓形者，無(wú)餡，食時(shí)必以肴佐之，南方之所謂饅頭者，亦屑面發(fā)酵蒸熟，隆起成圓形，然實(shí)為包子，包子者，宋已有之。

有18位健康志愿者和18位肥胖型患者參與了該研究。他們?cè)谔鞙y(cè)試的時(shí)間既吃早餐也吃午餐，而在第二天測(cè)試的時(shí)候只吃午餐。在這兩天中，研究人員都會(huì)對(duì)他們的血液進(jìn)行測(cè)試，以測(cè)量他們的餐后時(shí)鐘基因表達(dá)情況、血漿葡萄糖、胰島素和胰素樣肽-1(GLP-1)，以及二肽基肽酶IV(DPP-IV)血漿活性。實(shí)驗(yàn)結(jié)束后，Jakubowicz說(shuō)：“無(wú)論是健康的人還是患者，吃早餐明顯改善了與體重減輕相關(guān)特定的時(shí)鐘基因表達(dá)，并且與午餐后改善的葡萄糖和胰島素水平相關(guān)?！?

即便口味千篇一律，也一定要吃下去—因?yàn)橛袪I(yíng)養(yǎng)。而吃中餐，我們經(jīng)常用到的詞就是“品”—品香、品味，現(xiàn)在又出來(lái)一個(gè)詞就是“品意境”。在很多地方過(guò)年過(guò)節(jié)或者家里來(lái)客了都要包上許多餃子，餃子具有吉祥的含義，冬至吃餃子，不怕凍耳朵，老祖宗流傳下來(lái)的文化，就這樣一代代傳承至今。吃慣了蒸制的包子，你有吃過(guò)烤制的包子嗎？來(lái)自新疆的烤包子，可能名氣不如小籠包、灌湯包、奶黃包、叉燒包、狗不理等包子，但做法和口味卻極具特色，得嘗試！