武漢遠大弘元股份有限公司以氨基酸及其衍生物的研發(fā)、生產(chǎn)為基礎(chǔ)，以武漢大學生命科學學院和湖北省氨基酸工程技術(shù)研究中心的成果為依托，為客戶提供的產(chǎn)品。

脫氫乙0酸及其鈉鹽作為食品添加劑，廣泛用作防腐劑，對霉菌具有較強的抑制作用。根據(jù)GB2760-2011食品添加劑可以是從天然產(chǎn)物中提取的天然物質(zhì)，也可以是人工合成的物質(zhì)?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規(guī)定，糧食加工品、果蔬汁飲料中不得使用脫氫乙0酸及其鈉鹽。由于脫氫乙0酸可與血漿的白蛋白或組織中蛋白質(zhì)的胺基結(jié)合，如果長期過量食用脫氫乙0酸含量超標的食品可能會引起肝0，和中0樞神經(jīng)系統(tǒng)的損傷。

　食品中的二氧1化硫殘留通常是指二氧1化硫以及焦亞硫酸1鈉、焦亞硫酸鉀、亞硫酸鈉、亞硫1酸氫鈉、低亞硫1酸鈉等無機亞硫酸鹽殘留的統(tǒng)稱。國家0級高1級公共營養(yǎng)師、中國藥膳研究會理事沈文接受新華網(wǎng)采訪時說，食品添加劑能改善食品的外觀和口感，保持和調(diào)節(jié)食品的營養(yǎng)價值，有利于防止食品變質(zhì)，增加食品的品種和方便性，還有利于食品加工，適應(yīng)生產(chǎn)機械化和自動化需要?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規(guī)定，干制蔬菜中二氧1化硫殘留量應(yīng)≤0.2 g/kg1，水果干類中二1氧化硫殘留量應(yīng)≤0.1 g/kg。人體攝入的少量二氧化1硫和亞硫酸鹽會迅速以硫酸鹽形式排出體外， 因此二1氧化硫和亞硫1酸鹽的系統(tǒng)性毒性低，在一般食用情況下，不會對人體健康造成不良影響。

在現(xiàn)代食物加工中，只有具有相當?shù)谋２厥称纺芰Σ庞锌赡苓m應(yīng)消費者的需求，所以，食品都必須使用適當?shù)姆栏夹g(shù)。食品防腐劑的用途，廣義地說，就是減少、避免人類的食品中1毒。狹義地說，是防止微生物作用而阻止食品腐1敗的有效措施之一。

 根據(jù)GB2760-2011食品添加劑可以是從天然產(chǎn)物中提取的天然物質(zhì)，也可以是人工合成的物質(zhì)。人工合成食品添加劑就是采用人工合成的方法生產(chǎn)的食品添加劑，這個食品添加劑可以是自然界中天然存在的，也可以是還沒有在自然界中找到的。

   人們總對人工合成的食品添加劑存有戒心，深懷疑慮。

   人類使用人工合成的食品添加劑是因為有幾個不能克服的困難：

   ①天然產(chǎn)物在自然界中含量很低，總量不能滿足人類的需要，因此，不得不采用人工合成的方法大規(guī)模制備；

   ②天然產(chǎn)物在自然界中含量很低，現(xiàn)有技術(shù)從天然原料中獲得該物質(zhì)的成本太高，不具備商業(yè)化生產(chǎn)和使用的條件；通常相同純度要求時，人工合成方法比天然成分提取法要簡便、成本低，更易于大規(guī)模生產(chǎn)；

   ③天然產(chǎn)物的性能不能滿足食品加工制造的需要，人類需要獲得性能符合要求、安全性好的食品添加劑。而純度不高的天然產(chǎn)物可能會造成的危害誤判，甚至會使危害倍增。所以，天然的不一定更安全。

   與天然食品添加劑相比，人工合成食品添加劑還具有質(zhì)量穩(wěn)定，價格波動小，生產(chǎn)不受氣候、環(huán)境等地域條件的限制，保證穩(wěn)定供應(yīng)等優(yōu)點。