金華土香食品有限公司，廠家直供日式料理原材料，公司經(jīng)營產(chǎn)品：脆花、香酥絲、牛蒡絲、天婦羅。同時生產(chǎn)各種薯類食品：紅薯片、紅薯干、香芋片、手工紅薯片、土豆片等等，品種齊全、價格合理。歡迎訂購~

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東京的壽司師傅都非常嚴明地對待酸味。食材會分為好多種，比如黃瓜、三文魚、金槍魚等，隨不同的卷壽司而已，但是制作時要注意，一根根食材要橫著放整齊，不然切出來，會有差異。塑造酸味的壽司醋分赤白兩種，傳統(tǒng)的江戶前壽司利用酒糟釀的赤醋，顏色深紅，入口有陳郁的香氣。在20世紀50年代日本的“黃變米變亂”之后，人們擔心顏色深的壽司飯是用質(zhì)量不好的黃變米做的，以是對其敬而遠之，壽司店只好改用白壽司醋做壽司飯，并添加糖來均衡味道。如今的壽司店也是用白醋的比較多，有少數(shù)壽司店用赤醋，也別有風姿。

在日本，一開始，人們是不吃壽司里的米的，壽司只是保存魚肉的一種方法。壽司原料批發(fā)土香食品為您介紹:吃生魚片的順序吃生魚片時要講究順序，先吃顏色淺的、再吃顏色深的、最后吃貝類。魚肉用鹽腌過后包在米飯里自然發(fā)酵，米產(chǎn)生的乳酸能使魚肉延緩腐壞變質(zhì)。食用的時候人們只把魚吃掉，米飯就丟棄了。后來，有人發(fā)現(xiàn)包魚的米其實也挺好吃的，就不扔了，配著魚一起吃。

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說起日本料理，恐怕你頭腦中浮現(xiàn)的必然是一絲不茍的板前，整潔干凈的環(huán)境，繁復炫麗的一道道料理等等。確實，這是大多數(shù)人對于日本料理的第—印象。在這樣的印象之中，自然你也會開始琢磨：吃日餐時的禮節(jié)是如何的？

但如果你去日本游歷過幾次，大概也就能明白，其實這樣的日餐在日本并不常見。如果大致分類的話，我們所謂的日本料理，其實是可以分為兩大類的：和食料理和日常料理。

和食料理這個稱呼可能不大科學，但分為這一類的料理的特征還是很明顯的：無論是簡樸精致的茶懷石，還是豐盛豪華的會席和本膳料理，甚至是樸素的傳統(tǒng)定食，大多都會以菜品多、分量少、調(diào)味清淡為特點，講究以“一汁三菜”為基礎(chǔ)。