一般含的豬肉色異常鮮艷,不能選購

一般含的豬肉肉色異常鮮艷，不能選購。所以選購過程中一定要看下豬肉的顏色是不是異常的鮮艷，如果顏色不正常那么這類豬肉有可能存在。切開二三指寬的豬肉比較軟，不能立于案的不能購。瘦肉與脂肪間有黃色液體流出的不能選購。觀察豬肉的脂肪層，如果其厚度不足一厘米說明有問題，一般豬肉的脂肪層在兩厘米以上。生活中常見的豬肉菜式很多，每個人可能偏愛的不一樣，但是哪一種都不要食用太多。

買豬肉的時候,不要盲目買老板給你推薦的豬肉

說起肉的話，咱們常吃的應(yīng)該就是豬肉了吧，豬肉的味道和口感都不錯，是一種非常百搭的食材。但是買豬肉也有講究，并不是隨隨便便的一塊肉吃起來就會香，因為同樣都是豬肉，每個部分的口感都是不一樣的，所以我們在挑選豬肉時得根據(jù)自己的需求來選擇，尤其是現(xiàn)在豬肉這么貴的情況下，買肉更需要謹(jǐn)慎。買豬肉的時候，不要盲目買老板給你推薦的豬肉，那些肉看起來可能還不錯，但實際卻不一定是好的，很大機(jī)會被店家用其他人不想要的次等肉冒充好肉來賣給你。

護(hù)心肉,也叫作橫膈肌,是靠近心臟的一塊肉!

護(hù)心肉，也叫作橫膈肌，是靠近心臟的一塊肉！一般情況下，每只豬僅只有一斤左右這樣的肉！因為護(hù)心肉有筋膜，所以吃起來比較有嚼勁，所以適合用來下酒菜！護(hù)心肉既可以鹵著吃，也可以用來燒烤！兩種不同的做法，吃起來的口感也是不同！鹵著吃，筋膜被煮的軟嫩可口，Q彈的口感，鮮香四溢?？局越畹浪冢浅诲e的下酒菜！五花肉其實就是肋條肉，只不過它是肥瘦相間，但又不像梅花肉那么分布細(xì)膩，而是一層一層的，所以叫做五花肉！

大家在市場上一定會看到一些人在挑選豬肉的時候用手按壓一下或者是摸一下，這就是在挑選豬肉呢。正常新鮮的豬肉摸一下的觸感是比較滑嫩的，豬肉不會水淋淋的也不會出現(xiàn)沾手的情況。有一些人在挑選豬肉的時候會用手指按壓一下豬肉，這是為了看豬肉的彈性，豬肉被按壓之后會出現(xiàn)一個小坑，正常新鮮的豬肉小坑會慢慢回彈，后恢復(fù)成原本的樣子。如果豬肉不新鮮的話小坑就不會出現(xiàn)回彈的現(xiàn)象，或者是小坑回彈的速度非常慢，這樣的豬肉我們也不要買了。