川菜特點是突出麻、辣、香、鮮、油大、味厚。川菜的基本味型為麻、辣、甜、咸、酸、苦六種。在六種基本味型的基礎(chǔ)上，又可調(diào)配變化為多種復(fù)合味型，在川菜烹飪過程中，如能運用味的主次、濃淡、多寡，調(diào)配變化，加之選料、切配和烹調(diào)得當(dāng)，即可獲得色香味形俱佳的具有特殊風(fēng)味的各種美味佳肴。
  福建抖-廚餐飲管理有限公司，2020年成立以來，集生產(chǎn)、 供應(yīng)鏈工廠-手資源配送品牌加盟、政策扶持為體的民營連鎖餐飲品牌公司，目前擁有zui強大的管理團隊市場開發(fā)團隊研發(fā)團隊和運營團隊做后盾，憑借團隊人員多年行業(yè)經(jīng)驗和積累了龐大的忠實客戶群體，建立了[蝦怕怕]的美味川菜品牌。

   這些原因告訴你：餐廳員工為什么辭職

工作時間長，沒有自己的私人時間

“別人吃飯我們工作，別人放假我們工作，別人陪著女朋友吃著情侶套餐我們還在工作”，這就是餐飲業(yè)員工的真實寫照。在餐飲行業(yè)，每天工作十幾個小時是再正常不過的事情了。由于把大多數(shù)時間都奉獻給了老板，員工就沒有多少真正屬于自己的時間了。勞累了一整天，回到宿舍簡單洗漱后倒頭就睡了，哪里還有時間去談戀愛，哪里還有時間去發(fā)展自己的興趣愛好？由于沒有充裕的個人時間，打guang棍的廚師不在少數(shù)；由于沒有充足的時間，做服務(wù)員的小姑娘也只能在節(jié)假日把男朋友仍在一邊默默堅守在崗位上。

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賞罰不明，寒了員工的心

有些老板總是把“團隊”兩個字掛在嘴邊，一旦某個員工出了差錯，那么老板處罰的不是這個犯了錯的員工，而是整個員工隊伍。試想一下明明是前廳的錯，偏偏前廳后廚一起處罰，那么后廚的員工會怎么想？換位思考一下，如果你沒有犯錯，偏偏有人要處罰你，你的心里舒服嗎？這種是非不分賞罰不明的餐廳，壓根就是沒有前途的餐廳。

  讓餐廳回頭客越來越多的“吸人da法”

1、多聽顧客的意見并經(jīng)常問“我該怎么做”

很少有人能真正聽得進別人的批評。聽批評這種技巧提供了zui好的超越期望值的機會?？傊匾氖谦@取顧客的信息反饋，從而更好的評估他們的期望值。

2、微笑必不ke少

正如格言所說：“沒有面帶微笑，就不能說有完整的工作著裝”，或者如同玩世不恭者所說：“微笑，微笑使人們很想知道你們想做什么”。但更為重要的是，它告訴顧客，他們來對了地方，并且處在友好的環(huán)境里。