中國仍是澳大利亞葡萄酒出口較大市場

澳大利亞葡萄酒管理部門24日發(fā)布2017-2018年度葡萄酒出口報告顯示，澳大利亞葡萄酒出口值增長20%至27.6億澳元，其中至中國地區(qū)的出口總值為11.2億澳元，占出口總值的40%，仍為較大出口市場。

報告顯示，2017-2018年度，澳大利亞葡萄酒出口總值增長20%，這是15年來出口增長率的較高值。同時出口量也創(chuàng)紀(jì)錄地達(dá)到8.52億升，增長率為10%。此外，葡萄酒平均價格增長9%至每升3.24澳元，為自2009年以來的較高值。

澳大利亞葡萄酒管理部門首席執(zhí)行官安德烈亞斯·克拉克(Andreas Clark)表示，澳大利亞葡萄酒出口的價值和數(shù)量都出現(xiàn)強(qiáng)勁增長。除美國銷售額下降8%至4.24億澳元外，所有主要出口目的地均出現(xiàn)增長，其中對中國的葡萄酒銷售總額增長了55%，達(dá)到11.2億澳元。已通過中國認(rèn)證出口食品生產(chǎn)備案企業(yè),己獲取了配制酒、白酒全國工業(yè)生產(chǎn)許可證。

據(jù)了解，2016年，中國超過美國成為澳大利亞葡萄酒的較大出口市場。目前，澳大利亞對中國的葡萄酒出口總值幾乎是美國的三倍，美國仍是第二大出口市場。

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葡萄酒性價比之爭：價格=質(zhì)量？

摘要： 選購葡萄酒的時候，你是否想過，為什么一瓶波爾多列級莊的葡萄酒價值上萬，而一些日常餐酒不過十幾元、幾十元而已？另一方面，不少消費者喜歡購買葡萄酒作送禮用途，可以在節(jié)慶時推出特別版的禮盒包裝設(shè)計，定能吸引消費者的目光。再比如香檳（Champagne）和阿斯蒂（Asti）都是起泡酒，為什么前者的價格要比后者貴那么多？價高的葡萄酒質(zhì)量就一定出色嗎？其實，價高并不等于質(zhì)量高；看一瓶葡萄酒值不值得購買，要看它的綜合性價比高不高。那么，葡萄酒的性價比如何衡量呢？請看下文講解。

　三、品牌溢價

　　一個品牌到底值多少錢呢？對比一下，一瓶波爾多五級莊大寶酒莊（Chateau

Talbot）2005年份的零售價是70美元左右，而一瓶波爾多一級莊拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）2005年份的零售價是1,100美元。

　　考慮到所有費用（包括限產(chǎn)管理費用、新橡木桶成本和貯藏費用等），一瓶列級莊葡萄酒的生產(chǎn)成本也只需要30美元左右。這也就意味著，如果一瓶列級莊葡萄酒的價格高于30美元，那高于的部分應(yīng)該來源于市場推廣、管理費用、品牌溢價和利潤率等。

　　四、供求關(guān)系

　　經(jīng)濟(jì)學(xué)家認(rèn)為，價格是供求關(guān)系之間的平衡點。也就是說，它是消費者愿意支付的金額與生產(chǎn)者愿意出售的金額兩者中間的交點。

　　釀酒商在出售葡萄酒的時候，會根據(jù)葡萄酒的總生產(chǎn)成本來定價，這些成本包括葡萄種植（勞動力、灌溉、施肥和采收等）、釀造（橡木桶、貯藏空間和咨詢顧問等）、裝瓶（酒標(biāo)、瓶塞、瓶子和包裝）、莊園管理（葡萄園維護(hù)、機(jī)器采購和維修、員工聘任和辦公區(qū)域）……

　　消費者在購買葡萄酒的時候，是根據(jù)葡萄酒的價值來進(jìn)行支付的。他們認(rèn)為日常餐酒的價格應(yīng)該在10-19美元之間，比較好的葡萄酒在30-50美元。法國的品麗珠(CabernetFranc)紅葡萄酒和希臘的黑喜諾(Xinomavro)紅葡萄酒也是不錯的選擇。如果一瓶日常餐酒的標(biāo)價為35美元，他們會覺得它并不值得購買，轉(zhuǎn)而買一瓶價格跟它相近、但名聲更響的葡萄酒。

　　從長遠(yuǎn)來看，葡萄酒的價格較終應(yīng)該可以接近于供求平衡點。

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葡萄酒性價比之爭：價格=質(zhì)量？

一、生產(chǎn)成本

　　性價比高的葡萄酒是指其價格絕大部分來源于生產(chǎn)成本的葡萄酒。

　　法國勃艮第產(chǎn)區(qū)的（Burgundy）很多小莊園生產(chǎn)的葡萄酒價格都非常昂貴，這是由多個因素造成的。首先，這些莊園的面積比較小，所以產(chǎn)量很有限，分?jǐn)偟矫恳黄烤频某杀揪捅容^高。第二，當(dāng)?shù)氐耐恋睾蛣趧恿Τ杀颈容^高。第三，為了保證葡萄酒的質(zhì)量，需要控制葡萄的產(chǎn)量，對葡萄園進(jìn)行管理和投資。譬如有一幅價值連城之名畫，若使用科學(xué)方法分析名畫美的程度如何。第四，新橡木桶的開始流行也增加了額外成本。幸運的是，勃艮第葡萄酒在市場上的認(rèn)知度越來越高，需求也越來越大，價格的昂貴并沒有“嚇退”消費者。這正是因為它們雖然價格高，但質(zhì)量也同樣很高，性價比非常令人滿意。

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威雀蘇格蘭威士忌

　　18世紀(jì)末，Matthew Gloag家族于蘇格蘭皮爾斯（Perth）創(chuàng)立了一家獨樹一幟的烈酒制造廠，其中比較具有代表性的就是口感異常順滑的"威雀蘇格蘭威士忌"。

　　每當(dāng)英國皇室遠(yuǎn)赴蘇格蘭威雀（Grouse）時，必定攜帶Gloag威士忌作為御寒及成功慶祝之用。至Gloag家族第三代（約19世紀(jì)末），家族當(dāng)權(quán)者就決定將"威雀（Grouse)"作為其威士忌酒的品牌。

　　當(dāng)Gloag威士忌日漸流行，深受歡迎后，起名稱也正式演變?yōu)?THE FAMOUS GROUSE SCOTCH WHISKY"?，F(xiàn)今蘇格蘭忍讓非常流行威雀，其盛況正如同威雀蘇格蘭威士忌，在蘇格蘭忍讓保持其品牌。

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