糯米的主要功能是溫補(bǔ)脾胃，所以對(duì)中氣虛脾胃弱者有很好的補(bǔ)益作用。糯米與山藥熬粥，可強(qiáng)健脾胃加蓮子同熬，可溫中食欲不振的，可將糯米與豬肚同煮而食，方法是將糯米浸泡半小時(shí)后，裝到豬肚內(nèi)，燉熟后吃肉喝湯，內(nèi)裝的糯米取出晾干，分次食用?？谖叮嚎诟屑?xì)潤(rùn)，甜味純正，帶有玫瑰花和桔子香味，無(wú)異味諸城市鑫貝食品有限公司專業(yè)生產(chǎn)糯米紙、糯米粉廠家，歡迎新老客戶來(lái)電咨詢。糯米對(duì)于恢復(fù)期的及體虛者，都是一種很好的營(yíng)養(yǎng)食品。

諸城市鑫貝食品有限公司專業(yè)生產(chǎn)糯米紙、糯米粉廠家，歡迎新老客戶來(lái)電咨詢！

糯米粉可以做什么

菜 名： 糯米糍

主 料： 糯米粉

配 料： 白芝麻、花生仁碎、白糖粉

做 法： 先把500克的糯米粉，沖入350克的開(kāi)水，攪拌成柔軟的粉團(tuán)，再投進(jìn)開(kāi)水鍋中煮至粉團(tuán)浮上水面，使粉團(tuán)成熟，然后撈起放進(jìn)盆中，用一木棍順同一方向用力攪拌，使已煮熟的粉團(tuán)更加純滑，然后兩手沾上熟油，捏出糯米粉團(tuán)約20克，用手搓成圓件，壓薄，沾上炒香的白芝麻、炸香的花生仁碎，白糖粉即成。好的糯米粉色澤都是比較潔白的，沒(méi)有發(fā)霉變質(zhì)的現(xiàn)象，也沒(méi)有異味。

特 點(diǎn)： 糯米糍因是用糯米粉制成，故十分柔軟、有粘性，所以潮州人說(shuō)某種東西很柔軟時(shí)，總愛(ài)說(shuō)成“軟過(guò)糯米糍”。

柔軟、粘性大、香甜可口，是糯米糍的特點(diǎn)

桔紅糕:

該制品是傳統(tǒng)的冬季時(shí)令產(chǎn)品，其特點(diǎn)：顆粒均勻，甜軟柔糯。

 糯米粉是一種制作麻球的主要原料之一，我們要想制作出口感俱佳的麻球，對(duì)糯米粉的要求是非常高的，現(xiàn)在市場(chǎng)上的糯米粉主要由有水磨粉和干磨粉之分它們兩者的共同點(diǎn)是所用原料都是糯米， 因生產(chǎn)工藝的不同，從而使兩種糯米粉在質(zhì)上存在差異。

   水磨糯米粉：是糯米經(jīng)過(guò)浸泡、水磨、干燥后得到的粉，因糯米與水充分的接觸，磨漿時(shí)有水的存在，溫度不會(huì)升高，糯米粉不會(huì)產(chǎn)生熱變性，對(duì)淀粉、蛋白質(zhì)的活性保持有較大的幫助，對(duì)其鏈也能很好的保持。

   干磨糯米粉：是將糯米直接粉碎后得到的粉，糯米在粉碎過(guò)程中，因物料溫度升高，會(huì)局部生產(chǎn)高溫，對(duì)淀粉和蛋白質(zhì)以及其長(zhǎng)鏈有一定的破壞作用，而使粉質(zhì)變性。

   同時(shí)，因糯米浸泡和水磨后，淀粉酶水解淀粉，產(chǎn)生糊精，另外浸泡后淀粉膨脹、分裂、淀粉粒經(jīng)過(guò)干燥，便會(huì)產(chǎn)生可逆的膨脹與分裂過(guò)程，使淀粉糊化、粘性增加。

   所以水磨糯米粉比干磨粉要嫩滑、柔軟，粘性要好，而且口感、色澤、營(yíng)養(yǎng)也要強(qiáng)于干磨糯米粉。如果您需要糯米粉制作小吃，請(qǐng)選擇鑫貝糯米粉，我公司生產(chǎn)的糯米粉粘度高、原料綠色無(wú)污染，是您不錯(cuò)的選擇。