【廣告】
諸城市鑫貝食品有限公司專業(yè)生產(chǎn)糯米紙,糯米粉生產(chǎn)商,歡迎新老客戶來(lái)電訂購(gòu)!
米紙有2種,一種是吸油面紙的一種類別與一般吸油面紙?jiān)谖找欢ㄓ椭曙柡蜖顟B(tài)后便無(wú)法再吸取有所不同,米紙的纖維特別細(xì)致緊密,可將臉上的油脂儲(chǔ)存在纖維內(nèi),因此可以重復(fù)吸油,堪稱油性肌膚或出油特別厲害的女人的救星。由于其抗張強(qiáng)度、伸長(zhǎng)百分率、柔軟度等物理性能方面不夠理想,難以適應(yīng)當(dāng)前高速包糖機(jī)械力學(xué)性能上的要求,傳統(tǒng)工藝機(jī)械性能較差,有學(xué)者用異淀粉酶改進(jìn)淀粉膜性能。同時(shí),米紙只吸油,不會(huì)破壞妝容。諸城市鑫貝食品有限公司專業(yè)生產(chǎn)糯米紙,糯米粉廠家,歡迎新老客戶來(lái)電訂購(gòu)我公司產(chǎn)品!
冰糖葫蘆是我們生活中比較常見的小吃,在吃糖葫蘆的時(shí)候,相信大家也一定會(huì)發(fā)現(xiàn)糖葫蘆的外面包裹了一層半透明的“紙”。這層紙其實(shí)就是冰糖葫蘆糯米紙,可以食用。
冰糖葫蘆糯米紙雖然名字叫糯米紙,但它的成分和糯米一點(diǎn)關(guān)系都沒(méi)有,而是用淀粉、明膠、卵磷脂做成的。雖然在成膜性方面薯類淀粉優(yōu)于谷類淀粉,但在實(shí)際生產(chǎn)應(yīng)用中還遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到要求,這時(shí)往往要求助于變性淀粉,通過(guò)變性方法提高淀粉的成膜性。將這三種食材加入清水中攪拌均勻后,經(jīng)過(guò)多次過(guò)濾過(guò)篩,雜質(zhì)被去除后,剩下來(lái)的就是細(xì)膩的淀粉糊,明膠讓淀粉糊很快凝固,烘干后就做成了我們熟悉的糯米紙。
冰糖葫蘆糯米紙的實(shí)際作用:
1、可以起到防粘連的效果:
糯米紙的用處就是用于防粘連。結(jié)果表明:淀粉在1%離子膠存在的條件下,130℃處理4h后,淀粉糊化的起始溫度都有所降低,達(dá)到峰黏度比原淀粉要推遲,產(chǎn)生了抑制顆粒膨脹的效果。奶糖也好,糖葫蘆也好,這些食物的外層都是糖,糖遇熱后融化,會(huì)粘連在容器上。糯米紙可以隔開糖和容器,糖粘連在糯米紙上也不要緊,反正這層紙是可以食用的。糖還很容易粘上灰塵,制作奶糖和糖葫蘆的時(shí)候,灰塵很有可能依附在糖殼上,糯米紙能夠很大限度保護(hù)糖殼不粘上灰塵,所以有糯米紙的糖葫蘆會(huì)更加干凈。
2、其次還能有效延長(zhǎng)保存時(shí)間:
糯米紙可以隔絕糖和空氣,糖葫蘆一般是在室外售賣的,直接和空氣接觸。威化紙就是食用紙,也叫糯米紙,是糯米做的這種紙以前在專賣店可以買到,超市很少賣的,現(xiàn)在菜場(chǎng)的調(diào)味品攤店都能輕易購(gòu)得??諝庵械乃趾吞墙佑|后,糖殼很容易融化,糯米紙的質(zhì)地足夠細(xì)密,不但隔絕空氣,還能將大量水分隔絕在外,保證糖殼在一段時(shí)間內(nèi)都是干爽的,不會(huì)融化變質(zhì)。當(dāng)糖葫蘆沒(méi)有賣完,拿回家里放在冰箱里保鮮,冰箱的濕度也很大,糯米紙也能延長(zhǎng)糖葫蘆的保存時(shí)間。