龍游一青不銹鋼釀酒設(shè)備有限公司專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)型側(cè)翻式釀酒設(shè)備。讓您使用更方便，更省時(shí)、省工、省力！釀酒設(shè)備廠家釀酒設(shè)備廠家釀酒設(shè)備廠家釀酒設(shè)備廠家

下面一青釀酒設(shè)備為您分享白酒釀造之制曲

  曲為酒之骨，制曲是釀酒過(guò)程中重要的環(huán)節(jié)，縱觀世界各國(guó)用谷物原料釀酒的歷史，可發(fā)現(xiàn)有兩大類(lèi)， 一類(lèi)是以谷物發(fā)芽的方式，利用谷物發(fā)芽時(shí)產(chǎn)生的酶將原料本身糖化成糖份，再用酵母菌將糖份轉(zhuǎn)變成酒精（比如啤酒）;另一類(lèi)是用發(fā)霉的谷物，制成酒曲，用酒曲中所含的酶制劑將谷物原料糖化發(fā)酵成酒。在“剃滿月頭”的同時(shí)，要“辦滿月酒”，宴請(qǐng)?jiān)鴣?lái)看望小孩的親朋好友。白酒釀造采用的就是第二種方式，這個(gè)過(guò)程主要是將淀粉糖化（轉(zhuǎn)化成葡萄糖）。

下面一青釀酒設(shè)備為您分享釀酒設(shè)備產(chǎn)生的米酒糟怎樣處理

通過(guò)釀酒設(shè)備釀酒完成后產(chǎn)生的米酒糟就像粥一樣的，營(yíng)養(yǎng)豐富，但動(dòng)物吃后消化吸收率不高。

而發(fā)酵后的酒糟酒精度數(shù)一般僅為2度，隨著發(fā)酵天數(shù)的增加度數(shù)也會(huì)相應(yīng)增加，但高也高不過(guò)6度，具體的處理方法為：每噸米酒糟添加50公斤玉米粉（大米粉、面粉、淀粉等均可）、25公斤豆粕（棉粕、菜粕、花生麩均可）、米糠或秸稈粉300公斤。

15公斤磷酸二氫鈣或過(guò)磷酸鈣（有飼料專(zhuān)用的，也可以用較好點(diǎn)作化肥用的，就是用作磷肥的那種，十分便宜，添加量為1%～1.5）、小蘇打1公斤，“粗飼料降解劑”2包，鹽3公斤，調(diào)成含水量70%（：手抓一把飼料，輕輕一握，即有水滴出，堆放時(shí)水不自動(dòng)流出，這就是好的含水量，這個(gè)含水量一般是70%）。野樵深入者或得偷飲之，不可多，多即減酒痕，覺(jué)之，眾猱伺得人，必溢死之。混合后裝入大缸或池中壓實(shí)后密封（含水量可以忽略不理），夏季發(fā)酵24小時(shí)以上，冬春季節(jié)發(fā)酵3天以上即可飼喂。

下面一青釀酒設(shè)備為您分享炎熱夏天保存白酒的技巧：

恒濕

恒濕也是保存白酒的重要條件。

北方氣候較干燥，可以在酒柜里放一小杯水來(lái)增加濕度，避免長(zhǎng)期干燥導(dǎo)致瓶塞、瓶身開(kāi)裂、酒標(biāo)發(fā)脆脫落。

如果家里很潮，則盡量把酒柜和酒箱放在不太潮濕的房間內(nèi)，防霉防蟲(chóng)。