冷凍食品分為冷卻食品和凍結(jié)食品，冷凍食品易保藏，廣泛用于肉、禽、水產(chǎn)、乳、蛋、蔬菜和水果等易腐食品的生產(chǎn)、運輸和貯藏；營養(yǎng)、方便、衛(wèi)生、經(jīng)濟；市場需求量大，在發(fā)達(dá)國家占有重要的地位，在發(fā)展中國家發(fā)展迅速。

湖北一窩瘋食品有限公司設(shè)立扶貧工廠，主要以農(nóng)副產(chǎn)品為原料生產(chǎn)冷凍食品。以湖北特色面點小吃為例，既能單宴席主食，又能做自助餐分餐和早點小吃。歡迎感興趣的新老客戶來電咨詢

冷凍食品要怎么保存，能保存多久?專1家稱，不同食品的保存時間不同，在挑選上也有一定區(qū)別。

紅肉類：挑選速凍紅肉類食物時，肉表面應(yīng)該呈淡紅色，發(fā)黑、發(fā)紅的不要買。主要包括豬、牛、羊肉等。保質(zhì)期為10-12個月。其中牛肉性質(zhì)比豬、羊肉穩(wěn)定，瘦肉比肥肉保存時間長一些。

禽肉類：新鮮禽肉皮膚光澤自然，表面不粘手，具有正常的固有氣味;變質(zhì)禽肉體表無光澤，頭頸部常有暗褐色，皮膚表面濕潤發(fā)黏，或有霉斑，腐1敗氣味。新鮮禽肉的眼睛飽滿，角1膜有光澤;變質(zhì)禽肉眼球干縮，凹陷，角1膜混濁污。保質(zhì)期比紅肉類稍短，為8-10個月。

冷凍食品要怎么保存，能保存多久?不同食品的保存時間不同，在挑選上也有一定區(qū)別。

果蔬：一般來說，綠葉菜、瓜果類蔬菜不能冷凍。但少部分蔬菜，如玉米、板栗、豆類等可以冷凍保鮮。不過由于葉綠素酶的分解作用，像豌豆、蠶豆、青豆等一般只能保持2個月左右鮮活的綠色，繼續(xù)保存的話雖然口感和營養(yǎng)素不會有明顯改變，但顏色會由綠轉(zhuǎn)黃，影響外觀。而玉米、板栗等就不存在這個問題，可以保存5個月左右。