保證食品無病原微生物和其它毒害物質(zhì)，這是最主要的，在滿足這一要求的前提下，再盡量考慮達(dá)到人們所希望的對食品的其它一些外在品質(zhì)和口感要求。因此，在殺菌過程中控制好各項(xiàng)影響因素，才能實(shí)現(xiàn)殺菌要求的優(yōu)化目標(biāo)。?

由于壓縮空氣是不良導(dǎo)熱體，況蒸汽本身又具有一定的壓力。因此，在殺菌時(shí)升溫過程中，不放進(jìn)壓縮空氣，而只在達(dá)到殺菌溫度后處于保溫時(shí)，才開放壓縮空氣入鍋內(nèi)，雙層水浴式殺菌鍋哪家好，使鍋內(nèi)增加0.5-0.8個(gè)大氣壓。

罐頭殺菌鍋

罐頭行業(yè)不斷適應(yīng)國際市場對品質(zhì)、安全的要求，咸鴨蛋雙層水浴式殺菌鍋哪家好，在標(biāo)準(zhǔn)、檢測等方面成功與各進(jìn)口國對接，成為體系健全、質(zhì)量穩(wěn)定、安全可靠的行業(yè)之一。已出口到以日本、美國、德國、意大利、俄羅斯、馬來西亞、荷蘭、西班牙、阿聯(lián)酋、英國、加拿大、也門、菲律賓、法國等為主要市場的150多個(gè)國家和地區(qū)，質(zhì)優(yōu)價(jià)宜的中國罐頭受到了國際市場的青睞。

罐頭食品走俏國際市場，而國內(nèi)市場則是軟肋，通常愈是發(fā)達(dá)國家人們?yōu)闇p少家務(wù)勞動(dòng)、節(jié)省時(shí)間，加快生活節(jié)奏，罐頭的消費(fèi)量愈大。以年人均計(jì)，美國90KG，德國、意大利、英國、法國等歐洲國家50KG，平菇雙層水浴式殺菌鍋哪家好，日本23KG，而我國只有1.8KG。國外暢銷的品種是豆類罐頭、湯類罐頭、面食類罐頭、水產(chǎn)類罐頭和水果、果醬類罐頭，罐頭雙層水浴式殺菌鍋哪家好，中國人習(xí)慣燒煮、煎炸，使用各種調(diào)味方式，這些都可以用罐藏方法做到，甚至罐頭還可以做出家里做不出的味道，因此罐頭消費(fèi)在國內(nèi)市場有廣闊的市場前景。

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