苯甲酸鈉

理化性質CAS: 65-85-0 分子式: C7H6O2分子量: 122.12 熔點: 122-123℃ 中文名稱:苯甲酸

英文名稱:

性質描述: 苯甲酸為鱗片狀或針狀結晶，具有苯或甲醛的氣味，。相對密度1.2659。熔點122.4℃，沸點249℃，折射率1.504。蒸氣易揮發(fā)。閃點（閉杯）121-123℃?？扇苡谒?，水溶液呈弱堿性，溶于乙醇、、、、苯、、、和。

在100℃時迅速升華，能隨水蒸氣同時揮發(fā)。苯甲酸常以游離酸、酯或其衍生物的形式廣泛存在于自然界。例如，在膠內以游離酸和芐酯的形式存在；在一些植物的葉和莖皮中以游離的形式存在；在香精中以甲酯或芐酯的形式存在；在馬尿中以其衍生物馬尿酸的形式存在。

生產方法: 由膠干餾或用堿水水解制得，亦可由馬尿酸水解制得。苯甲酸的工業(yè)生產方法有液相空氣氧化法、次芐基三氯水解法及脫羧法三種，而以液相空氣氧化法普遍。和空氣通入盛有催化劑的反應器中，在反應溫度140-160℃，食品級苯甲酸鈉廠家，操作壓力0.2-0.3MPa的條件下進行反應，生成苯甲酸，經蒸去未反應的得甲酸，食品級苯甲酸鈉價格，再經減壓蒸餾，重結晶得成品。用脫羧法所得終產品不易精制，而且生產成本高，只在批量不大的等產品的制造過程中采用。

氯化法的產品不適于應用于食品。苯甲酸有工業(yè)用、食品用、用等不同規(guī)格。食品級應符合GB1901-80，含量在99.5%以上，熔點121-123℃，并對易氧化物、易碳化物、含氯化合物、灼燒殘渣、重金屬、含量等質量指標作了規(guī)定。原料消耗定額：1140kg/t、4kg/t。此外，由生產時可副產苯甲酸。

苯甲酸類、山梨酸類可以作食品防腐劑。三者均為酸性防腐劑，食品級苯甲酸鈉生產廠家，具有較高的性能，抑制霉菌的生長繁殖；其主要是通過抑制微生物體內的脫氫酶系統(tǒng)，惠州食品級苯甲酸鈉，從而達到抑制微生物的生長和起防腐作用，對細菌、霉菌、酵母菌均有抑制作用。其中，山梨酸鉀毒性比苯甲酸類要小，是一種相對安全的食品防腐劑。在我國可用于醬油、醋、面醬類、果醬類、醬菜類、罐頭類和一些酒類等等食品。

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苯甲酸鈉對人體有一定的傷害。苯甲酸鈉的急性毒性較小，動物無作用計量(MNL)為500mg/kg體重。但其在人體腸道的酸環(huán)境下可轉化為毒性較強的苯甲酸。

小鼠攝入苯甲酸及其鈉鹽，會導致體重下降、腹瀉、出血、癱瘓甚至。苯甲酸的毒性是通過改變細胞膜的通透性，抑制細胞膜對氨基酸的吸收，并透過細胞膜抑制脂肪酶等酶的活性，是ATP合成受阻實現(xiàn)的。

苯甲酸沒有慢性毒性。大鼠喂食苯甲酸連續(xù)8周，結果表明小鼠子代的生長、繁殖和形態(tài)沒有異常的變化。其他實驗也表明苯甲酸無蓄積性、致畸、致突變和抗原作用。

苯甲酸在動物體內會很快降解，苯甲酸(99%)主要與甘氨酸結合形成馬尿酸，其余與葡萄糖醛酸結合形成1-本家先葡萄糖醛酸。

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