魔芋葡甘聚糖的水溶液呈溶膠性，并具有成膜性質隨著果蔬保鮮劑研制的興起，魔芋葡甘聚糖因其溶液粘度大，穩(wěn)定性高，結膜細致，光滑的性質而被作為保鮮劑的活性成分（郭芬魔芋，魔芋都被應用在哪些領域2005）?？勺縻@井助劑和壓裂劑；可作粘合劑、防漏劑和gao級涂料；可作棉、毛、麻、絲綢的漿料和絲綢的防皺劑及染色助劑。

魔芋的主要為葡甘露聚糖。它是一種理想的可溶性膳食纖維。食物纖維在胃腸道內汲打水分而膨脹，使體積就會變大，能增長飽腹的感覺?？扇苄岳w維形成膠態(tài)，延緩了葡萄糖和脂肪的汲取，可有效保衛(wèi)gao血糖、類疾病的孕育產生。  緊縮食物在胃中停頓的時間。通常食物須要28小時才氣從腸道內排空，而富含食物纖維的食品只須要14~16小時，這就大大淘汰了腸道對有害物質的汲取。

魔芋精粉可以做石油鉆探業(yè)用的壓裂劑   魔芋為科，屬多年生草本植物，具有喜濕、喜陰等特點，魔芋粉采購，是山區(qū)的主要經濟作物，對山區(qū)農民脫貧致富、發(fā)展地方經濟具有十分重要的意義。魔芋的主要成分是葡甘聚糖，其水溶液具有高粘度、高膨脹、穩(wěn)定性、乳化性、成膜性、膠凝性、懸浮性等特點，可廣泛用于食品、化工、造紙、石油等工業(yè)。魔芋中的葡甘聚糖對降低tang尿的血糖有較好的效果， 其分子量大、粘度高，能延緩葡萄糖的吸收，有效地降低餐后血糖。又因它吸水性強、含熱量低，能增加飽腹感，又能降低體重，所以是tangniao和體胖jian肥者的理想食品。

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