小蘇打有哪些作用？

1、去除異味：在冰箱里放一盒小蘇打粉，能有效除掉zhi異味，并為食物保鮮。此外，在鞋內(nèi)撒一些小蘇打粉可去除鞋內(nèi)的臭味，還能避免真菌產(chǎn)生，預(yù)防。

2、防霉變：將小蘇打粉裝進(jìn)紙袋或盒子中，放進(jìn)自家的抽屜或衣柜，能起到干燥、防發(fā)霉的作用。

3、去污神器：灶具、水池、瓷磚、馬桶等都可用小蘇打粉去污，具體方法是：將小蘇打粉和水（比例為1:5）調(diào)成稀糊狀，涂抹在污漬上，3600目小蘇打，半小時(shí)后再用抹布擦拭。

4、清潔砧板，小蘇打，用小蘇打清潔砧板可以去除上面的污漬，還能去除異味。

5、在垃圾桶或其他任何可能發(fā)出異味的地方灑一些小蘇打，會(huì)起到很好的除臭效果.

小蘇打的學(xué)名叫什么？？有什么用途？

小蘇打水的學(xué)名應(yīng)該bai焦作碳酸氫鈉。

它在百科上顯示的作du用工業(yè)用化學(xué)品上，固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，270℃時(shí)完全分解。碳酸氫鈉是強(qiáng)堿與弱酸中和后生成的酸式鹽，山東海化小蘇打，溶于水時(shí)呈現(xiàn)弱堿性。此特性可使其作為食品制作過程中的膨松劑。碳酸氫鈉在作用后會(huì)殘留碳酸鈉，使用過多會(huì)使成品有堿味。

咱們平時(shí)所說的蘇打水基本都是用戶饅頭、油條加工，在拌面時(shí)加入。

食用堿和小蘇打在化學(xué)中來說分子式不同，食用堿的化學(xué)名字叫做碳酸鈉分子式是Na2CO3食用堿也叫做純堿，小蘇打的化學(xué)名叫碳酸氫鈉化學(xué)式是NaHCO3.食用堿的堿性與小蘇打的堿性不同，食用堿的堿性要強(qiáng)于小蘇打，1000目小蘇打，小蘇打水顯弱堿性而食用堿顯堿性。兩者在對(duì)肉類的處理效果上不一樣，食用純堿能促進(jìn)肉質(zhì)軟化，缺點(diǎn)是有股難聞的堿味。小蘇打可破壞肉質(zhì)纖維結(jié)構(gòu)，使肉質(zhì)松軟膨脹，鮮嫩爽滑。








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