排煙系統(tǒng)由于灶具設(shè)備在烹調(diào)時會產(chǎn)生油煙，所以必須配有排煙系統(tǒng)，也是相關(guān)部門所規(guī)定的。它主要的設(shè)備有：煙罩、油煙凈化器、風(fēng)機、風(fēng)柜、控制箱、排煙管道等，它的覆蓋面積要比灶具區(qū)域大。定時清潔排煙管道，更換油網(wǎng)是保持排煙系統(tǒng)暢通的必要方式。沈陽東方和利廚業(yè)采用靜電式油煙凈化設(shè)備或油煙凈化一體機進行油煙凈化處理，具有能耗低、體積小、，管道不漬油、安全防火等特點。調(diào)理設(shè)備為了滿足存放蔬菜、米面、洗手等需要，食堂廚房內(nèi)還需配備各種調(diào)理設(shè)備。主要有水池：常見的有兩星、三星水池;架臺：面案工作臺，米面架，四層或五層貨架等。另外，根據(jù)需要還有筷子車、收餐車、調(diào)料車、售飯臺、殘食臺、墩布池、化凍池等設(shè)備。制冷保溫設(shè)備為了原材料的保鮮，常常要用到冰柜，以4門，6門較為常見。如果需求量更大一些，廚具工程設(shè)計，則要用到冷庫，冷庫制冷效果較好，儲存時間長、質(zhì)量好，抑制霉菌，延長貨架期;有制冷設(shè)備，相應(yīng)的，也就有保高溫設(shè)備，為了能維持食品的溫度，保溫售飯臺、保溫桶也是必不可少的。炊事機械設(shè)備這里主要用到的是一些小型的機械類設(shè)備，比較常用的產(chǎn)品有切片機，攪拌機，和面機，壓面機，豆?jié){機等產(chǎn)品，這些機械品牌種類很多，功能有多有少，價格不一，一般是要根據(jù)食堂的檔次需要來配備的。消毒設(shè)備不論是學(xué)校食堂還是校外餐飲，消毒設(shè)備都不可或缺，它是為我們抵御病菌的屏障，消毒柜、洗碗機……

廚房設(shè)備行業(yè)的設(shè)計發(fā)展，是以標準、品牌創(chuàng)造為具體內(nèi)涵的，也是 廚房設(shè)備企業(yè)產(chǎn)權(quán)戰(zhàn)略重要載體，是加速我國 廚房設(shè)備產(chǎn)業(yè)形態(tài)由“中國制造”向“中國創(chuàng)造”躍升的新引擎。這就意味著 廚房設(shè)備企業(yè)在認識到設(shè)計的重要作用之時，就要有魄力將這一意識轉(zhuǎn)化為實際行動：在設(shè)計上結(jié)合市場觀察現(xiàn)下流行趨勢，把流行元素融入櫥柜設(shè)計中，達到外觀加內(nèi)部構(gòu)造的整體;在工藝上，也必須向國際化看齊，學(xué)習(xí)先進的技術(shù)，結(jié)合自身產(chǎn)品優(yōu)勢，讓二者共同發(fā)揮作用。 在市場因素不斷變化的行業(yè)背景下， 廚房設(shè)備企業(yè)的發(fā)展必須要迎合趨勢來進行。在消費群體發(fā)生改變的情況下， 廚房設(shè)備企業(yè)發(fā)展個性化產(chǎn)品勢在必行，然而在發(fā)展過程中，企業(yè)還需加強走差異化道路，如此才能在瞬息萬變的市場上贏得更為長遠的發(fā)展。

對企業(yè)廚房設(shè)計面積有影響的因素有哪些

隨著餐飲業(yè)的迅速發(fā)展，生產(chǎn)者的用餐質(zhì)量逐步提高，對衛(wèi)生、環(huán)保、品嘗、營養(yǎng)、舒適、品位、品位、文化環(huán)境等方面的要求也越來越高。

外國的食品和飲料行業(yè)已進入，而中國的餐飲業(yè)也在不斷的變化的管理思想，商業(yè)模式。

餐飲業(yè)的競爭日趨激烈，廚具工程，經(jīng)營理念也發(fā)生了重大變化。

明“，”開放式廚房“，即的管理思想，而且還反映了改善企業(yè)廚房設(shè)備，重視企業(yè)廚房設(shè)計的重大變化。

因此，飯?zhí)?、餐廳廚具工程設(shè)計，合理劃分餐飲區(qū)和廚房面積已引起經(jīng)營者的重視。

效益優(yōu)先，在面積分布上，不銹鋼廚具工程，一般都是按照“餐廳廚房”的原則來考慮廚房的位置和面積比例，廚房面積是按照“一熱兩個排列的順序”。

對于新的或新的擴張和擴張的企業(yè)，我們必須考慮長遠的業(yè)務(wù)發(fā)展，必須有發(fā)展空間。

尤其是對企業(yè)檔次要求更高或更高的企業(yè)，應(yīng)盡量企業(yè)廚房設(shè)計、企業(yè)廚房設(shè)備、配套面積比例的科學(xué)合理。

（1）從一般廚房不同的考慮，例如，一些企業(yè)的廚房設(shè)計，廚房設(shè)計，食堂攤位開放廚房和小吃的餐廳，增加服務(wù)項目，也增加了規(guī)模的廚房。

（2）建筑物的結(jié)構(gòu)決定了廚房的面積，這經(jīng)常在實際企業(yè)廚房的設(shè)計中看到。

它也不能根據(jù)地下室的大小或建筑物的框架劃分為若干區(qū)域。

（3）餐飲產(chǎn)品的管理特點決定了廚房的面積，如面食、快餐、火鍋、燒烤等特色食品的管理，根據(jù)自己的安排斷定廚房的大小。

企業(yè)廚房設(shè)計方法斷定廚房面積，是斷定的大小和餐廳的廚房面積等級，為了確保廚房飯菜品種、質(zhì)量和生產(chǎn)衛(wèi)生條件的數(shù)量，同時確保廚房工作人員的工作環(huán)境，一些運營商不限制短期行為進廚房比。

企業(yè)廚房設(shè)計是根據(jù)物流規(guī)劃的實際情況、市場需求和企業(yè)規(guī)劃、各種經(jīng)營模式和管理思想，來展現(xiàn)。

不銹鋼廚具工程-廚具工程-萬家歡由廣東省萬家歡企業(yè)管理服務(wù)有限公司提供。廣東省萬家歡企業(yè)管理服務(wù)有限公司是一家從事“飯?zhí)贸邪?食堂承包,蔬菜配送,餐飲承包,農(nóng)產(chǎn)品配送,生鮮配送”的公司。自成立以來，我們堅持以“誠信為本，穩(wěn)健經(jīng)營”的方針，勇于參與市場的良性競爭，使“食堂承包,蔬菜配送”品牌擁有良好口碑。我們堅持“服務(wù)至上，用戶至上”的原則，使萬家歡在瓜類中贏得了客戶的信任，樹立了良好的企業(yè)形象。 特別說明：本信息的圖片和資料僅供參考，歡迎聯(lián)系我們索取準確的資料，謝謝！