將定形后的魔芋水豆腐放到工作中臺子上，送料桿將其促進，根據(jù)切開摸具切割成薄厚為0.5公分的魔芋魔芋食品機械水豆腐片。經(jīng)給料槽送到兩樞軸線交角為300的滾鮮切花刀，滾切出來深層為0.35公分的棱形紋路。隨后，滑下涂漆槽，勻稱地在棱形紋路面打卷液，新型魔芋機器，終叫刀按必須規(guī)格切片后落人制成品盤包。

(3)生產(chǎn)加工關(guān)鍵點

取不少于二級的魔芋精粉，在這其中加上魔芋精粉重1%~2%的煎糖油酸醋，使調(diào)味品非常魔芋食品機械容易吸咐到內(nèi)部。添加魔芋精粉凈重26~30倍的水。涂漆液由蛋清、木薯淀粉、食用油等充足拌和勻稱后，魔芋面機器，擦抹滾切棱形紋路面及間隙中。制成品用聚乙烯塑料薄膜袋、真空封口封性包裝。

營養(yǎng)分析：

   （1）魔芋中的97%是水分。每100g魔芋中含蛋白質(zhì)2、2g、脂肪0、1g、碳水化合物17、5g、鈣19mg、磷51mg。外還含有著大量甘露糖酐、維生素和植物纖維及一定量的粘液蛋白。

   （2）魔芋是有益的堿性食品，幫助人們酸、堿平衡、對人體健康有利。

   （3）魔芋地下塊莖扁圓形、宛如大個兒荸薺、營養(yǎng)十分豐富。魔芋所含熱量較低，碳水化合物、鈣、磷、鉀的、等礦物質(zhì)元素含量較高。還含有人類所需要的魔芋多糖，魔芋機器，并具有低熱量、低脂肪和高纖維素的特點。

精煉機：

1、懸浮雜質(zhì)：包括泥沙、料坯、粉及其它固體雜質(zhì)。這些雜質(zhì)的存在有利于微生物活動，使油脂極易水解酸敗，而不能食用。

2、膠溶性雜質(zhì)：包括磷脂、蛋白質(zhì)、糖類等，其中主要的是磷脂，魔芋機器采購，這些雜質(zhì)的存在不僅容易使油脂水解酸敗，外觀混濁暗淡，而且在烹飪時會產(chǎn)生大量泡沫并生成黑色沉淀；嚴重影響炒菜、煎炸食品的顏色和風味，同時也失去了油脂本身的營養(yǎng)價值，還具有一定的毒性。

3、水份：毛油中水份含量較多，水份的存在極易使油脂水解酸敗變質(zhì)。

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