關(guān)于補(bǔ)鈣產(chǎn)品的分類(lèi)：

目前市場(chǎng)上常見(jiàn)的鈣分為兩大類(lèi)，食品級(jí)檸檬酸鈣批發(fā)，一是以碳酸鈣為代表的無(wú)機(jī)鈣，常德檸檬酸鈣批發(fā)，同樣屬于無(wú)機(jī)鈣的還包括磷酸鈣、氧化鈣等；二是以檸檬酸鈣為代表的有機(jī)鈣，同樣葡萄糖酸鈣、乳酸鈣、醋酸鈣也屬于有機(jī)鈣。接下來(lái)我們來(lái)一起了解這兩種鈣的區(qū)別以及優(yōu)劣勢(shì)。

一、來(lái)源

碳酸鈣代表的無(wú)機(jī)鈣類(lèi)，一般是以貝類(lèi)、蝦蟹、為代表的海洋生物或者是各種動(dòng)物骨骼為主。優(yōu)勢(shì)是獲取方便，來(lái)源范圍廣，因此價(jià)格相對(duì)便宜。劣勢(shì)是近年來(lái)，無(wú)論是海洋環(huán)境還是陸地環(huán)境都存在污染現(xiàn)象，鉛、鋁等重金屬在生物體內(nèi)沉積，導(dǎo)致鈣源受到污染，一旦這些重金屬離子進(jìn)入體內(nèi)，將再次沉積于人體骨骼，造成難以逆轉(zhuǎn)的損害。我們常見(jiàn)的液體鈣就是碳酸鈣。

檸檬酸鈣是在檸檬酸中提取的鈣鹽，天然的檸檬酸在植物比如

等果實(shí)中含量豐富，因此檸檬酸鈣的來(lái)源比較安全。

碳酸鈣產(chǎn)品一般含鈣量都比較高，人體吸收率可以達(dá)到35%，與牛奶相似，是起步早，目前應(yīng)用范圍的補(bǔ)鈣產(chǎn)品。但是，這類(lèi)產(chǎn)品的共同特點(diǎn)在于水溶性差，溶解度低，食品級(jí)檸檬酸鈣批發(fā)，難于吸收，在人體中吸收時(shí)需要消耗大量胃酸，干擾胃部酸性環(huán)境，影響正常的消化功能。

檸檬酸鈣的優(yōu)點(diǎn)在于能溶解于水，PH值接近中性，吸收時(shí)不消耗胃酸，對(duì)于腸胃不會(huì)有刺激，食品級(jí)檸檬酸鈣批發(fā)，也不會(huì)造成等癥狀。

相對(duì)于碳酸鈣而言，檸檬酸鈣類(lèi)產(chǎn)品的出于成本 含鈣量較低，大劑量服用才能達(dá)到補(bǔ)鈣需求。

檸檬酸鈣

攝取檸檬酸可以減少體內(nèi)乳酸的含量，使氧氣及營(yíng)養(yǎng)素順利輸送到全身各處，進(jìn)一步增強(qiáng)身體制造能量的能力，產(chǎn)生想要運(yùn)動(dòng)的體力與動(dòng)力。許多的運(yùn)動(dòng)選手都是借由檸檬酸的攝取來(lái)保持身體的狀態(tài)。

檸檬酸鈣有作用，可預(yù)防和和。所以人們選用鈣劑手逗要檸檬酸鹽體系。

檸檬酸鈣是食品鈣強(qiáng)化劑，它的吸收效果好，是缺鈣人群的。鈣是不宜盲目補(bǔ)的

檸檬酸鈣難溶于水(0.1g/100mL，25℃)。稍有吸濕性。加熱至100℃漸漸失去結(jié)晶水。ADI值不作特殊規(guī)定(FAO/WHO，1994)。檸檬酸鈣作為食品鈣強(qiáng)化劑，吸收效果比無(wú)機(jī)鈣好。中國(guó)規(guī)定可用于谷類(lèi)及其制品，使用量為8～16g/kg在乳飲料及飲液中為1.8～3.6g/kg。檸檬酸是食品風(fēng)味酸絡(luò)合劑，可與膽膀胱輸尿管的草酸鈣反應(yīng)，生成可溶檸檬酸鈣使變小而消失，能促進(jìn)脂肪分解，保持身體酸堿平衡。




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